如何做西紅柿蛋

1、樹上熟番茄去蒂洗淨劃十字。

2、燒開水燙一下。

3、燙好的番茄容易剝皮。

4、去頭，切大粒。

5、開火，加少許油，下番茄翻炒。

6、加入冰糖或白糖熬煮後收汁。

7、雞蛋2-3個打散。

8、收汁後的番茄小火熬，打好的蛋液倒入收好汁的番茄中。

9、小火煨熟雞蛋，翻炒均勻。

10、盛碗，用勺舀食。