烤全鴨應該怎麼烤才好吃

1、生抽、料酒、八角、桂皮、丁香、花椒、蔥段、薑片、鹽和少許冷水混合成醃。汁。和清洗乾淨的淨鴨一塊放入容器，容器密閉後放冰箱裡醃一天。

2、烤箱預熱到180攝氏度。醃好的鴨子濾幹水分，放在烤盤裡。把1大匙蜂蜜、1茶匙白醋加冷水調稀，刷在鴨子的表皮。要保證鴨皮的每個部位都刷到。

3、放入烤箱烤30分鐘後取出，再刷一次蜂蜜水，再烤30分鐘。最後15分鐘時，可以用鋁箔把鴨子的翅尖和腿尖等容易焦的地方包住再烤。如果覺得顏色開始焦了而肉還沒有烤熟，可以用鋁箔把整個鴨蓋住，防止進一步焦。

4、鴨子烤1小時就差不多了。拿出來放置15分鐘左右即可切片。