店裡蛋撻怎麼烤才好看又好吃
- 家常美食
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1、食材:蛋撻水:牛奶(100克),細砂糖(30克),淡奶油(200克),蛋黃(3個),蛋撻皮:把牛奶和淡奶油單獨拿出放在容器裡。
2、準備40g的白糖,加入到牛奶中攪拌均勻直至融化。
3、再準備40g奶油加入到牛奶中攪拌均勻。
4、蛋黃在盆裡打散,打散之後直接倒入到牛奶中,繼續打發。
5、接著把蛋液均勻的攪拌。
6、將奶油加入到蛋奶液中。
7、然後攪拌均勻,再過兩遍篩。
8、過篩後,液體表面會有一些小氣泡,把小氣泡撈出來,到此蛋撻水製作完成。
9、直接將蛋液倒入蛋撻皮裡面,7分滿即可,不要放太多以免在加熱的時候溢位來。如果喜歡口味,也可以在加熱10分鐘後,在蛋液裡面放如一些水果葡萄幹。
10、烤箱預熱200度,放中層烤20分鐘左右,至表面開始焦黃即可出爐。
11、美味的蛋撻就這樣做好了。
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