微波爐麵包的製作教程

微波爐做麵包材料：麵粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數

如今基本上每個家庭都有一個微波爐，而且很多人也喜歡吃麵包。可是如何利用微波爐來製作麵包呢？接下來我們一起來看看吧！

單從技術上來講微波爐就很難做出麵包，麵包需要由外而內緩慢加熱才可以烤的出來，而微波爐是一種靠水分子振

工具/材料

麵粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、白糖

材料高粉60克，水35克，酵母1克，白糖5克做法1.老面所有材料混合均勻，發酵至兩倍大

操作方法

首先我們需要將麵粉和泡打粉同時倒入同一個容器裡，並用筷子攪拌均勻。

用微波爐做蛋糕 準備的材料： 低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml

隨後準備兩個乾淨的容器，並將雞蛋裡的蛋黃和蛋清分開，如下圖所示。

微波爐做麵包感覺很新奇吧，一般麵包都是用烤箱或者麵包機來做的。下面就來看看用微波爐怎麼做麵包。（一）

接下來往蛋黃里加入適量白糖，然後再將之前準備好的混合物倒入其中，並攪拌均勻。

用微波爐可以做麵包，只要微波爐可以達到200度以上，即具有帶燒烤效能。　　1 做麵包必須用酵

隨後我們開始打蛋白，直到蛋白出現泡泡之後，再放入適量的白糖。最後再將蛋黃和蛋清混合在一起，並攪拌均勻。

原料4個雞蛋、80克麵粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油作法1.把蛋

隨後準備一個可以放進微波爐的容器，並在底部刷上食用油。

雞蛋2個,蛋白和蛋黃分開打成泡沫,白糖1勺用水融化,麵粉100g,酵母1g蛋沫和糖水混合,麵粉酵

接下來將攪拌均勻的蛋黃和蛋清倒入容器裡，並放入微波爐。將火候調至大火（200度），然後再等待10分鐘左右。

微波爐做麵包材料：麵粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數

最後面包做好了就可以直接食用了，是不是很簡單呢？

然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方

特別提示

麵包做好之後，可以將麵包切片食用哦。

單從技術上來講微波爐就很難做出麵包，麵包需要由外而內緩慢加熱才可以烤的出來，而微波爐是一種靠水分子振

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如何用微波爐做麵包？（最簡單的）

微波爐做麵包

材料：麵粉 100克 幹酵粉e799bee5baa6e58685e5aeb9313332343139385克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴

1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了

2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻

3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面

抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹籤刺入

直至竹籤上不再沾有液體 就表明已經烤成功了

4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了

用微波爐做蛋糕

準備的材料：

低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許

首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕

然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。

然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！

想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。

另外，做的時候還可以在裡面加一些葡萄幹

在家做麵包用微波爐怎麼做

用微波爐做麵包的做法：

1，蛋清蛋黃分離，蛋清加入20克細砂糖打發

2，打發到拉起打蛋器，可以有兩個豎直的小尖尖的程度。打發記得要均勻。

3，蛋黃加入20g細砂糖，打均勻到乳*

4，先加入水，植物油混合，低筋麵粉過篩加入，攪勻。此時蛋黃糊應呈濃稠米糊狀。

5，分三次加入打發的蛋白霜，用不規則的翻拌手法將其於蛋黃糊混合。混合好的蛋糕糊呈奶昔狀，顏色鵝*。

6，準備一個容器（可放微波爐加熱），抹油防粘底，倒入100g蛋糕糊

7，微波爐，不加蓋，高火熱兩分鐘左右（視微波爐功率而定）

8，加熱完畢的蛋糕片趁熱取下，粗糙的一面朝上，稍稍晾涼。

9，把蛋糕面翻轉，光滑面朝上，鋪在保鮮膜上面。遇上自己喜歡的果醬或者其他材料。,

10，徒手將蛋糕片捲起，蛋糕片彈性不錯可以放心捲起。再用保鮮膜包緊，兩邊擰緊。放冰箱冷藏兩小時。

11，定型好的，切段或者直接食用都可以。

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微波爐使用禁忌

1、忌用普通塑料容器：一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。

2、忌用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。

3、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。

4：忌用瓶頸窄小的瓶裝食物：就算打開了蓋亦因壓力而膨脹，引致爆炸。

5、忌用半滿開了蓋的瓶裝嬰兒食物或原瓶放入爐內加熱，以免瓶子破裂。

6、凡竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃製品，均不宜在微波爐中使用。

7、瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。 使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱。

8、忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。微波爐的加熱時間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關。

由於各種食物加熱時間不一，故在不能肯定食物所需加熱時間時，應以較短時間為宜，加熱後可視食物的生熟程度再追加加熱時間。

否則，如時間太長，會使食物變得發硬，失去香、色、味，甚至產生毒素。按照食物的種類和烹飪要求，調節定時及功率（溫度）旋鈕，可以仔細閱讀說明書，加以瞭解。

9、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解7a686964616fe59b9ee7ad9431333365666135凍，然後再加熱為熟食。

10、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

11、忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。

12、忌將微爐置於臥室，同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。

13、忌長時間在微波爐前工作：開啟微爐後，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。 [7] 

14、忌與其他電器共用同一插座，要用單一電源而且裝接了地線的插座。

15、忌用微波爐暖嬰兒的牛奶，因為牛奶熱得不均勻時，容易灼傷嬰兒。另外會使牛奶的營養成分破壞。

16、忌用微波爐去烘乾衣服或者把硬化的指甲油煮軟，以防起火。

17、忌徒手去移出微波爐內的食物。盛器及蓋子加熱後往往積聚了蒸氣，又會吸收食物的熱氣，而變得十分燙手，應該用防熱手套或墊子，以防灼傷。

18、不允許無含水食物放置微波爐內而使微波爐工作，這樣會導致微波爐損壞。

參考資料：微波爐_百度百科

微波爐麵包的操作方法

然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。準備好一個微波爐的容zhidao器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！ 想加熱內均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！

想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。

另外，做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾容

怎麼用微波爐烤麵包

單從技術上來講微波爐就很難做出麵包，麵包需要由外而內緩慢e68a84e799bee5baa631333431353839加熱才可以烤的出來，而微波爐是一種靠水分子振動發熱整體加熱的手段，而且發熱效率十分的高，往往麵包還沒蓬鬆開來就已經變幹變硬成型了

你可能聽過有種麵包叫微波面包，不過那並不是微波爐做出來的，只是名字那麼叫而已，你可以自己查一下

網上有很多所謂用微波爐做麵包的方法，不過懂得人一眼就可以看出來，這些食譜裡幾乎都使用了小蘇打，也叫泡打粉，發酵粉，有些乾脆就直接用自發粉，明確地說，這種使用小蘇打的東西實質上是蛋糕，而不是麵包。麵包像饅頭一樣，是隻使用酵母發酵出來的麵食，用酵母發酵出的麵食如果不是以由外而內的加熱慢慢烤或蒸的話，根本不會蓬鬆，相對的小蘇打是一種化學產品，受熱會放出二氧化碳在麵糰中產生氣孔，與酵母發酵放出二氧化碳是同樣的道理，但是，其效率十分的低，根本不會產生酵母發酵的那種柔軟的感覺，所以蛋糕會使用雞蛋和黃油來輔助。

總之結論就是如果你有興趣，可以拿微波爐來做蛋糕，但是不要嘗試去做麵包了，就算你按照那些食譜去做想必口感也會非常差。另外如果你有電飯煲的話，是可以拿它來做麵包的哦。

不過呢，你的微波爐既然是1000塊的話，想必功能比較全面吧，如果帶有烤箱功能，注意如果有的話裡面應該有數根發熱管，那樣的話倒是可以當作烤箱使用。

微波爐做麵包的方法是什麼？

材料

高粉60克，水35克，酵母1克，白糖5克

做法

1.老面所有材料混合均勻，發酵至兩倍大

2.加入除黃油外的其他材料攪拌均勻，再加入黃油揉至出膜

3.即使斷裂，邊緣也很光滑

4.放入容器中發酵至兩倍大

5.取出來，揉均勻，搓成長條

6.分成相等大小的劑子15個

7.取其中一份擀長

8.捲起

9.所有小劑子卷好後，放在烤盤上

10.發酵至兩倍大

11.表面刷蛋液烤箱180度預熱，上下火，中下層20分鐘左右

12.取一個相當鬆軟

哪種麵包不應該常吃

麵包看起來總是非常誘人，分類也比較麻煩。按用途，可以分為“主食麵包”和“點心麵包”兩類；按質感，可以分為“軟質麵包”、“脆皮面包”、“鬆質麵包”和“硬質麵包”四類；按原料，可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包三類。

從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮面包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式“大列巴”都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司麵包”、“奶油麵包” 和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。

麵包中熱量最高的是鬆質麵包，也叫做“丹麥麵包”。它的特點是要加入20%~30%的黃油或“起酥油”，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麵包、葡萄乾扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要儘量少買這樣的麵包，最好一週不超過一個。

一般的麵包都是用白麵粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥麵包更有利於身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥麵包，以培養愛吃“粗”食的好習慣。

全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。

由於它營養價值比白麵包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麵包更容易生黴變質。

消費者要注意的是，顏色發褐，未必表明產品是全麥麵包。有些企業為了讓消費者更愛吃，會用白麵粉來做麵包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得e68a84e799bee5baa6e79fa5e9819331333365633835有點“暗”，但本質上仍然是白麵包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麵包——不過口感真的有點粗哦。

除去全麥麵包之外，含各種雜糧配料的雜糧麵包，如燕麥麵包、黑麥麵包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。

麵包包裝上都會註明保質期：“二、三季度(春夏)2-3天，一、四季度(秋冬)4-5天”。選購時一定要選擇儘可能新鮮的麵包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓麵包在家裡過期長黴了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期！

要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間，往往會做一些“生產日期超前”的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的麵包，回家裡一兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱裡，口感就會越來越差……