啤酒魚
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
草魚:1條; 西紅柿: 適量;香芹: 適量;柿子椒: 適量;紅椒: 適量;青蒜: 適量; 姜:適量;食鹽:適量;生抽:適量;色拉油:適量;雞精:少許;澱粉:少許;啤酒:適量;
啤酒魚的做法
將鮮鯇魚宰殺(可在市場叫小販幫忙處理),洗淨,兩邊橫切幾刀,方便入味,加適量鹽、薑絲醃一下,瀝乾水待用
所有配料洗淨,大蒜切段、香芹摘去葉子切段,青紅椒、薑切片,西紅柿切塊
大火將鍋燒熱後,加適量油燒熱,魚表面先抹一層薄薄幹生粉,入鍋煎至兩面金黃
將魚推至一邊,放入大蒜白、香芹、青紅椒、薑片爆香,倒入啤酒沒至魚身,加適量鹽煮沸後蓋好鍋蓋燜約5分鐘
將餘下大蒜葉、番茄入鍋煮軟,加適量生抽、雞精調味,即可裝碟上桌
標籤:
啤酒
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