千層香酥餅的做法介紹 千層香酥餅的做法
- 家常美食
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1、食材:小麥麵粉200克,油適量,鹽適量,小蔥1棵,花生碎40g,豆渣20g,溫水170ml。
2、將麵粉放入和麵機內,緩緩地加入溫水,等到麵粉和成團,滴上點油,繼續和光潔,放置一邊醒30分鐘。
3、醒面時,我們調油酥餡料。這是餡料需要的材料:炒制的豆渣、花生碎、小蔥、鹽和油,注花生碎是將花生炒香,碾碎。
4、將豆渣、花生碎、小蔥、鹽和油混合均備用。
5、將醒好的麵糰從和麵機中取出,在案上再次和光。
6、將麵糰擀成大片,抹均餡料,劃四份。
7、將每一份摺疊起來,再將這四份疊在一起,擀開。
8、電餅鐺上下火加熱,並刷上一點油。
9、將餅坯放入鍋中,在鍋四周稍微點點水,蓋鍋,中火大約7分鐘。翻面煎另一面,取出切成小塊上桌即可。
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