做鹹菜炒黃豆的方法 鹹菜炒黃豆如何做

1、用料：醃芥菜頭1個，黃豆2小把，乾紅辣椒約8個。

2、?調料：生抽1湯匙，老抽1湯匙，綿白糖1湯匙，姜蒜醋少許。

3、將幹黃豆在清水中浸泡一晚上至膨脹，芥菜頭洗淨後切絲。

4、將發好的黃豆在沸水中焯煮3分鐘後撈出瀝水。

5、鍋熱油，溫熱時放入幹辣椒炒香後，倒入芥菜絲大火翻炒。

6、調入生抽、老抽和糖，翻炒變色後倒入黃豆。

7、?大火翻炒至湯汁快收幹後沿著鍋邊淋入少許姜蒜醋，翻炒均勻即可。