豆豉炒鹹肉如何做 豆豉炒鹹肉的做法介紹
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1、炒鍋加油燒熱,放蔥段、薑片、蒜粒爆香,加豆豉,炒勻。
2、放入提前煮過的新鮮臘肉(鹹肉用冷水泡軟洗淨,再用熱水煮半小時到7-8成熟)撈出冷卻切片待用),翻炒。
3、再加入切成片的大白菜幫、切片胡蘿蔔、切斷的青蒜苗根莖(葉留用),翻炒均勻。
4、加少許水(約50毫升),蓋上鍋蓋小火略悶5分鐘。
5、加入青蒜葉,炒出香味即可盛盤。
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