豆豉炒肉的家常做法
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豆豉是一種非常受歡迎的配料,不少的菜餚都可以用,而且鹹香撲鼻,非常好吃。今天就要用豆豉做一道豆豉炒肉,豆豉炒肉的做法步驟很簡單,配料也不多,感興趣的可以一起做。
豆豉炒肉的家常做法
食材:
裡脊肉100克、豆豉50克、蒜薹100克、紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽少許、雞精少許、生抽6克、料酒3克、澱粉3克
豆豉炒肉的做法:
1、裡脊肉洗淨切丁,放生抽3克、料酒3克、澱粉3克拌勻,醃製10分鐘;
2、蒜薹切段,紅椒切丁;
3、姜切末,蒜切末;
4、鍋中油燒熱,下肉丁炒至變色,撈出;
5、鍋中倒少許油燒熱,下姜蒜末炒香,再加入蒜薹炒至斷生,放入豆豉、肉丁、紅椒丁翻炒10秒;
6、最後,調入生抽、鹽、雞精翻炒均勻,盛出。
小貼士:
豆豉本身帶著鹹味,如果口感比較清淡,最後可以不用再加鹽。
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