豆豉排骨的做法

主料 排骨 400g 豆豉 10g 輔料 油 適量 鹽 適量 大蒜 6粒 糖 適量 步驟 1.排骨400克，陽江豆豉10克，大蒜6粒，水3碗，鹽1克，生抽、糖適量 2.熱鍋放少量的油將洗淨的排骨下鍋翻炒放油是放粘鍋 也為了排骨更香，一點點就可以了，如果是不粘鍋 我

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：適量; 豆豉: 適量; 小蔥：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;味精：少許;

主料 排骨 200克 輔料 油 適量 鹽 適量 黃姚豆豉 適量 生粉 1湯匙 蠔油 1湯匙 白砂糖 適量 生抽 適量 九江雙蒸米酒 1茶匙 步驟 1.準備好原料，排骨斬好，清洗一下備用 2.這裡是大致的配料，我還有鹽和米酒沒有拍進去 3.把生粉，鹽，油，豆豉，生

豆鼓蒸排骨的做法

材料 豬排骨（切成10塊），豆豉2湯匙，辣椒幹適量，小辣椒8條，薑蓉，蒜茸 做法 1、首先先把豬排骨洗淨，再切成大小一致的塊狀。 2、把切好的豬排骨放進沸水內煮大概20分鐘左右，以去除腥味。 3、把切成蓉狀的豆豉、辣椒乾和小辣椒連同薑蓉和蒜

準備好排骨和豆鼓

食材 主料排骨300g 輔料油適量鹽適量豆豉適量醬油適量姜適量 步驟 豆豉燒排骨的做法步驟11.豆豉用水泡一下 豆豉燒排骨的做法步驟22.鍋內放油放入姜 豆豉燒排骨的做法步驟33.放入豆豉翻炒出香味 豆豉燒排骨的做法步驟44.加入水 豆豉燒排骨的做法

準備好醬油、食鹽和味精等調味品

材料 中裕排骨1000g、鹽15g、糖15g、料酒15ml、生抽20ml、蒜頭15g、豆鼓10g、姜3片、生粉適量 做法 1.選取中裕肋排，並將排骨切成2cm的小塊。 2.將切好的排骨反覆浸泡沖洗，換水，按摩，，把血水和油膩沖洗乾淨直到肉色發白，大約一小時，把排骨

鍋內放入適量的油燒熱

豆豉蒸排骨 原料： 排骨500克，澱粉3湯勺，豆豉1湯勺，辣椒粉1湯勺，醬油2湯勺，糖1湯勺，紹酒1湯勺，蔥5段，姜4片。 製作： 1、排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分待用。 2、起油鍋，爆香豆豉、蔥、姜、辣椒，再加醬油、糖、酒調勻。 3、將排骨與剛才

將洗乾淨的排骨倒入，翻炒至兩面發黃即可

主料：排骨250g； 輔料：蒜頭10g、姜20g、辣椒2根、老乾媽20g、白砂糖2g、胡椒粉1g、醬油15ml、澱粉1g、芝麻油2g 老乾媽豆豉排骨 1 準備材料 2 排骨放在水龍頭下衝水,洗去血水,直至變白就可以,瀝乾備用 3 蒜切末.姜和辣椒切小塊 4 排骨先用澱粉

大碗裡面放入翻炒好的排骨，醬油、味精和食鹽

主料：排骨250g； 輔料：蒜頭10g、姜20g、辣椒2根、老乾媽20g、白砂糖2g、胡椒粉1g、醬油15ml、澱粉1g、芝麻油2g 老乾媽豆豉排骨 1 準備材料 2 排骨放在水龍頭下衝水,洗去血水,直至變白就可以,瀝乾備用 3 蒜切末.姜和辣椒切小塊 4 排骨先用澱粉

將所有的東西攪拌均勻。放入冰箱冷藏醃製2個小時

主料 排骨 輔料 青蒜、紅尖椒、豆豉、郫縣豆瓣醬、薑片、蒜、生抽 做法 編輯 1.排骨洗乾淨，用廚房紙或者乾淨的毛巾吸乾水份，青蒜切段，紅椒切三角片，蒜頭切片，薑切片備用 2.鍋裡熱油，放入排骨煎炸至外酥裡嫩剛熟即可 3.排骨煎好後，撈出瀝

將冷藏醃製好的排骨取出，放上適量的豆鼓，放入蒸鍋蒸20分鐘即可

1.將小排（或脊骨）洗淨，用加了薑片、料酒的水飛過，加料酒少許、豆豉、生抽及少量鹽，抓勻醃製15分 2.油豆洗淨，用加了少許鹽和油的開水飛過（也可不焯） 3.起熱鍋，加少許色拉油，三成熱時下入姜、蒜、蔥煸香，下入醃好的排骨翻炒到變色，水

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老乾媽豆豉排骨的做法，老乾媽豆豉排骨怎麼做

主料：排骨250g；

輔料：蒜頭10g、姜20g、辣椒2根、老乾媽20g、白砂糖2g、胡椒粉1g、醬油15ml、澱粉1g、芝麻油2g

老乾媽豆豉排骨

1

準備材料

2

排骨放在水龍頭下衝水,洗去血水,直至變zd白就可以,瀝乾備內用

3

蒜切末.姜和辣椒切小塊

4

排骨先用澱粉抓勻

5

放入切好的蒜.姜.辣椒.醬油.白胡椒粉.糖.芝麻油及老乾媽的風味豆豉拌勻

6

拌勻後用保鮮膜包住,醃製約4小時,中途要把排骨翻一下

7

放進電鍋容,外鍋放約200ml的水,按下開關

8

電鍋跳開後,如果有蔥在撒上蔥花就可以上桌了

小貼士

醃製的排骨也可以放冰箱冷藏過夜,隔天要記得把排骨翻一下

香辣豆豉炒排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃

主料

排骨

輔料

青蒜、紅尖椒、豆豉、郫縣豆瓣醬、薑片、蒜、生抽

做法

編輯

1.排骨洗乾淨，用廚房紙或者乾淨的毛巾吸乾水份，青蒜切段，紅椒切三角片，蒜頭切片，薑切片備用

2.鍋裡熱油，放入排骨煎炸至外酥裡嫩剛熟即可

3.排骨煎好後，撈出瀝乾油

4.鍋裡留少許底油,爆香姜蒜片和豆豉

5.然後放入兩匙郫縣豆瓣醬

6.小火炒出紅油，然後可以倒入2匙清水煮開

7.紅油炒出來以後，倒入之前煎炸好的排骨

8.再倒入紅辣椒

9.翻炒片刻讓排骨均勻站上紅油

10.放入青蒜，翻炒均7a64e4b893e5b19e31333365656562勻

11.再淋上少許生抽，炒勻後嘗一嘗味道哦，如果覺得偏淡了可以再放點點生抽或者撒丁點兒鹽，我的就不放鹽也覺得味道很足了，豆瓣醬挺鹹的

12.味道OK，青蒜斷生後即可上鍋享用拉

小貼士

編輯

1 排骨入油鍋前最好用乾淨毛巾或者廚房紙吸乾水，防止在煎炸過程中油花四濺

2 其實排骨口感最好也比較好掌握的是全油炸，但是我捨不得用那麼多油，就半煎炸啦，放入排骨，中火煎至排骨兩面金黃，排骨的骨頭露出一小段即可，如果不確定是否熟了，可以用筷子戳戳，生的一般戳不進去，也可以夾一塊出來咬一口看看哈。不過炸過了，炸過了排骨會很乾噢，火也不能太大，太大的話排骨外面一下子就焦黃了，裡面還是生的呢

3 豆瓣醬挺鹹的，後面下鹽或者生抽的手不要太狠，以免過鹹

油豆鼓排骨火鍋的做法

1.將小排（或脊骨）洗淨，用加了薑片、料酒的水飛過，加料酒少許、豆豉、生抽及少量zd鹽，抓勻醃製15分

2.油豆洗淨，用加了少許鹽和油的開水飛過（也可不焯）

3.起熱鍋，加少許色拉油，三成熱時下入姜、蒜、蔥煸香，下入醃好的排骨翻炒到變色，水氣散去，加水（最好是開水）、八角，大火燒開關專中小火慢燉20分鐘，再下入油豆，繼續蓋蓋慢燉15-20分鐘（豆角一定要做熟才能吃，否則會中毒）至熟，加鹽調味，出鍋

主料

豬大排250克

油豆角250克

調料

食鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

6個

八角屬

1個

料酒

少許

生抽

1湯勺

五香粉

適量

白糖

少許

豆豉

1茶勺

請問誰知道豆豉蒸排骨怎麼做?

豆豉蒸排骨 原料：zd 排骨500克，澱粉3湯勺，豆豉1湯勺，辣椒粉1湯勺，醬油2湯勺，糖1湯勺，紹酒1湯勺，蔥5段，姜4片。 製作： 1、排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分待用。 2、起油鍋，爆香豆豉、蔥、姜、辣椒，再加醬油、糖、酒調勻。 3、將排骨與剛才做好的調料加澱粉拌勻，放入蒸鍋蒸三十分鐘出鍋即可。 注意事項； 排骨要內純肋排，斬小一點香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉醬（就變成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎樣一定要爆香蔥姜。 材料： 排骨200克，陽江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、蔥花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各適量。 做法： （1）排骨用水衝去血汙，斬成3釐米見方的小塊。 （2）豆豉切碎。鍋中放少許生油，容下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同時加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。 （3）將炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油與排骨拌勻後上屜蒸15分鐘，出鍋時撒上蔥花即成。本回答被提問者採納

豆豉蒸排骨怎麼做嫩滑脫骨

豆豉蒸排骨

做       法：

蒸

口       味：

鹹鮮味

難       度：

國中水平

人       數：

2

準備時間：

5分鐘

烹飪時間：

<60分鐘

排骨百洗淨度後焯水備用蔥，生薑，蒜和紅辣椒分別切小丁鍋裡放油，油熱後放入蒜，生薑，紅辣椒和豆豉煸香將煸炒好的豆豉放入焯過水的排骨中繼版續加入黃酒加入生抽，糖和鹽，放入

用料

主料

排骨

300克

輔料

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

幹辣椒

適量

生粉

5克

白糖

5克

豆豉

15克

食鹽

適量

黃酒

10克

生抽

5克

#豆豉蒸排骨#的製作步驟

1. 排骨洗淨後焯水備用

2. 蔥，生薑，蒜和紅辣椒分別切小丁

3. 鍋裡放油，油熱後放入蒜，生薑，紅辣椒和豆豉煸香

4. 將煸炒好的豆豉放入焯過水的排骨中

5. 繼續加入黃酒

6. 加入生抽，糖和鹽，放入澱粉

7. 攪拌均勻後醃製一個小時左右

8. 醃製好的排骨放到蒸鍋上，水燒開後大火蒸30-40分鐘左右，撒上蔥花即可

大師祕籍

1、我是用電飯鍋蒸的，所以時間相對長點，如果選用竹製蒸籠或者其他蒸制工具時，可相對調整縮短蒸制時間，以排骨肉可以輕鬆脫骨即可

2、排骨最好選用豬肋排，口感更好

3、排骨下面也權可以墊上南瓜，金針菇等蔬菜，口感會更豐富的