豆豉排骨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：600克; 豆豉：適量;蒜泥：適量;辣椒醬：適量;食鹽：4克;雞精：2克;白糖：3克;料酒：適量;生抽：適量;五香粉：少許;植物油：適量;

豆豉排骨的做法

新鮮的排骨斬塊洗淨

鍋內建油燒熱，小火將豆豉、蒜蓉、辣椒醬煸出香味

把炒好的豆豉料和排骨拌勻，並加鹽、雞精、糖、料酒、生抽、少許五香粉，醃4個小時，時間長一些味道會更好，比如放入冰箱隔夜（應該加入幹澱粉，因為老公血糖問題，我就沒加，蒸熟後的排骨幹乾的）

將南瓜瓤掏乾淨，洗淨，把醃好的排骨填入，包上保鮮膜置盤中入蒸鍋

將醃好的排骨放入砂煲，扣蓋入蒸鍋；蒸鍋上汽後旺火半個小時就OK了