當歸如何晾晒

1、當歸運回後，不能堆置，應選擇高燥通風處，平鋪晾晒幾天，直到側根失水變軟，殘留葉柄幹縮為止。切忌在陽光下暴晒，以免起油變紅。晾晒期間，每天翻動1-2次，並注意檢查，如刀有黴爛，及時剔除。

2、晾晒好的當歸，將其側根用手理順，切除殘留葉柄，根據大小不同分別按規格扎把。