包子餡料怎麼做好吃又香 好吃又香的包子餡料怎麼做
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1、豬肉一小塊,娃娃菜一棵,豬皮凍200克,蔥姜香葉(可不加)少許,生抽耗油各1勺半,老抽料酒白糖各1勺,五香粉一丟丟,香油鹽各三分之一勺。
2、鍋熱油下蔥段薑片香葉,炸至微微焦黃,輔料撈出,油備好放。
3、加配料表裡全部調料,準備一碗蔥姜水,把切好的蔥段薑片放小碗裡倒三分之一碗量的開水泡,20分鐘即是蔥姜水。
4、把準備好的蔥姜水倒入餡裡,一邊倒一邊攪拌。
5、最後把蔥姜油倒進去,也是一邊倒一邊順時針攪拌,目的是鎖住水分。到這步餡料就完成了。
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