叉燒醬怎麼製作 叉燒醬如何製作

1、食材：洋蔥80克、大蒜5瓣、蔥白70克、生抽60ml、耗油60ml、白糖70克、魚露10ml、料酒15ml、紅曲粉10克、十三香粉 10克、水50ml、食用油20ml、玉米澱粉15克、水30ml。

2、把洋蔥，大蒜和蔥白分別切成小粒。

3、將生抽，耗油，白糖，魚露，十三香，紅曲粉，料酒，水全部放入碗裡均勻攪拌調成汁。

4、鍋中放油燒至7成熱後放入切成丁的洋蔥，大蒜和蔥白，中小火炒香炒幹水分成微黃。

5、加入兌好的料汁，慢慢攪拌至燒開後再攪拌2分鐘，把洋蔥，大蒜和蔥白過濾扔掉，鍋里加入水澱粉，快速攪拌到粘稠即可。

6、做好的叉燒醬可以裝瓶放冰箱裡儲存一個月，可以做叉燒肉，叉燒包，燒茄子，冬瓜。