麻醬燒餅怎麼做 麻醬燒餅製作教程

1、麵粉里加入豆渣和酵母，加溫水和成軟一點的麵糰，餳發至2倍大。

2、芝麻醬里加入鹽、椒鹽、五香粉調和均勻。

3、發酵好的麵糰取出排氣揉勻。

4、擀成長方形大片，均勻塗滿芝麻醬。

5、從短邊處捲起，接縫處捏緊。

6、揪成大小合適的段成餅坯。

7、取一個餅坯兩頭捏緊，稍微拉長。

8、把兩頭向中間折，用手團成圓形，表面刷糖水。

9、放入生芝麻中沾勻，放入烤盤，二次發酵至1.5倍大。

10、送入預熱好的烤箱，180℃，中層，上下火，20-25分鐘即可。