![蜜汁叉燒的烹飪技巧分享]( "蜜汁叉燒的烹飪技巧分享")
- 1、用料：五花肉、叉燒肉、料酒、生薑、檸檬、叉燒醬、蜂蜜。2、做法：（1）把肉洗乾淨切成約10公分的幾段，放點料酒和幾片生薑，檸檬切一小半擠點汁在肉上抹勻，然後放到食品袋裡面密封放置1-2小時。（2）從冰箱取出後把肉拿出來重新放個袋子，放三勺叉燒醬和幾片生薑，用叉子在肉上扎點小孔...
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![祕製叉燒雞腿的做法]( "祕製叉燒雞腿的做法")
- 1、雞腿3只，叉燒醬2勺，老抽半勺，生抽一勺，料酒一勺，洋蔥一個。2、雞腿用剪刀把骨頭去除。3、加入洋蔥和調料。繼續給肉肉揉的均勻上色。4、用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏12小時以上，中間要把肉肉拿出來翻下面兒。5、醃製好的肉肉用平底鍋定下型，先把有皮的一面朝下煎至肉皮收緊，再反...
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![叉燒製作方法介紹 叉燒製作方法]( "叉燒製作方法介紹 叉燒製作方法")
- 1、料：豬肉、叉燒醬、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油、鹽、糖（少許）、生粉（少許）2、把豬肉切成大約1.5－2CM厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；3、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，醃片刻；4、然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚地塗抹在豬肉片的...
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![叉燒肉如何炒好吃]( "叉燒肉如何炒好吃")
- 1、材料：老抽1匙，糖適量，叉燒肉10小片，土豆2個，蒜頭1粒，紅辣椒幹1小條。2、土豆用刨刀去皮，切片後泡水15分鐘。蒜頭、辣椒幹切粒備用。3、沖洗一下土豆表面上的殿粉質。4、鍋放1/2茶匙油，將蒜頭、辣椒幹爆香。5、加入叉燒一起炒1分鐘。再加入土豆片、調味料一起翻炒1-2分鐘即成。...
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![如何做叉燒鰻魚]( "如何做叉燒鰻魚")
- 1、材料：活鰻魚1條（重約750克），香芹10克。調料叉燒醬15克，排骨醬15克，麥芽糖15克，蒜蓉15克，老抽15克，味精5克，加飯酒10克，海鮮醬15克。2、鰻魚宰殺，從腹部剖開取出內臟，洗淨後從背部入刀去骨，並切去頭、尾，製成淨鰻魚肉。3、淨鰻魚肉用水漂洗後在鰻魚肉上打深1釐米、間距為1。5釐米的一...
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![吞拿魚汁叉燒肉三明治怎麼做]( "吞拿魚汁叉燒肉三明治怎麼做")
- 1、將雞蛋打入煎鍋內，小火煎出荷包蛋；2、準備好三明治所需的食材，吐司片、丘比沙拉醬、吞拿魚罐頭、花生醬、蕃茄、芝士片、生菜、煎好的荷包蛋2個。3、將吐司片改刀，切掉吐司厚邊，改成正方形。4、按個人口味，吐司片抹上一層花生醬，擺入不粘烤盤備用，此時將烤箱預熱200度。5、下...
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![自制叉燒肉的做法]( "自制叉燒肉的做法")
- 1、主料：裡脊肉500克,香蔥1棵，生薑1塊，食用油500克，醬油2小勺，料酒3小勺，精鹽1小勺，白糖1小勺。2、蔥、姜洗淨切末；肉洗淨切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜醃2小時；3、將醃好的肉瀝乾後，放入油鍋炸成棗紅色撈出；4、鍋內留少許油，再放入炸好的肉，加入醃製時的湯汁和半碗水，用小火燒半...
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![叉燒製作方法 叉燒製作方法介紹]( "叉燒製作方法 叉燒製作方法介紹")
- 1、料：豬肉、叉燒醬、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油、鹽、糖（少許）、生粉（少許）2、把豬肉切成大約1.5－2CM厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；3、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，醃片刻；4、然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚地塗抹在豬肉片的...
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![拉麵裡的叉燒肉怎麼做法]( "拉麵裡的叉燒肉怎麼做法")
- 拉麵裡的叉燒肉材料豬肉500克，自制叉燒醬醃汁：蒜蓉，薑蓉，蠔油，生抽，白糖，麥芽糖，黃酒，紅曲，少量鹽做法1、豬肉洗淨切大片。2、將叉燒醬醃汁除蜂蜜外全部倒入碗內調均勻。3、將豬肉放入，醃料要完全沒過豬肉。蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃製48小時讓其入味。4、平底鍋內放油燒熱，用中火將肉...
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![空氣炸鍋叉燒]( "空氣炸鍋叉燒")
- 1、方法一：（1）原料：豬瘦肉、辣椒粉、鹽、生粉、米酒、八角粉、孜然粉、生抽、咖哩、糖、花椒粉、雞精。（2）豬瘦肉切條，加鹽，生粉，生抽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，雞精，八角粉，咖哩粉，糖，米酒拌勻醃製一天入味，不吃甜的可不放糖。（3）用200度的火力炸20分鐘反面再套進炸鍋裡用200度的火力再炸20分鐘...
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![廣式叉燒選料介紹 叉燒用豬的哪個部位]( "廣式叉燒選料介紹 叉燒用豬的哪個部位")
- 1、梅頭肉。它是肩膀上的肉，又叫做肩胛肉，有人稱它為豬身上特別好吃的地方。不過，做廣式叉燒用這個地方的肉，幾乎是可遇而不可求的，用它做廣式叉燒，那是再好吃不過了。2、五花肉。它肥瘦兼具，所以吃起來不會容易膩，也不會容易柴，是口味豐富，而且很容易做的部分。五花肉做廣式叉燒，可...
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![蜜汁叉燒肉好吃做法 蜜汁叉燒肉做法]( "蜜汁叉燒肉好吃做法 蜜汁叉燒肉做法")
- 1、首先製作叉燒醬。叉燒醬配料：醬油2大勺(30ML)，紅腐乳1塊，細砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉5克，料酒1大勺(15ML)，耗油1大勺(15ML)，紅糟或紅腐乳汁1大勺（15ML）。把製作叉燒醬所需要的配料全部倒入碗裡，混合攪拌至完全均勻即成叉燒醬蜜汁。2、梅花肉洗淨擦乾水分，切成厚度為2-3C...
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![家常叉燒肉如何做]( "家常叉燒肉如何做")
- 1、材料：梅肉（前腿肉）2公斤。2、配料：糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麵醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色素黃色5號1克。3、梅肉切成大片條狀。4、醃料：糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麵醬。5、醃漬時拌入2粒蛋及已調好...
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![叉燒製作方法介紹]( "叉燒製作方法介紹")
- 1、料：豬肉、叉燒醬、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油、鹽、糖（少許）、生粉（少許）2、把豬肉切成大約1.5－2CM厚的許多片大片，然後用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；3、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面塗均勻，醃片刻；4、然後用調羹舀出叉燒醬，厚厚地塗抹在豬肉片的...
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![烤叉燒方法簡述 烤叉燒方法]( "烤叉燒方法簡述 烤叉燒方法")
- 1、豬肉洗乾淨濾幹，加入叉燒醬和蜂蜜醃製至少兩小時以上。2、烤盤上墊錫紙，為了不用洗烤盤，上面放個小點的烤架，把肉架空。3、烤箱180度預熱後，先烘烤10分鐘。4、把肉是出來在原來的醬裡滾一圈再放回烤網上。5、放入烤箱繼續烘烤10-15分鐘，最後5分鐘可以開熱風烘烤皮可以乾乾香...
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![叉燒醬怎麼製作 叉燒醬如何製作]( "叉燒醬怎麼製作 叉燒醬如何製作")
- 1、食材：洋蔥80克、大蒜5瓣、蔥白70克、生抽60ml、耗油60ml、白糖70克、魚露10ml、料酒15ml、紅曲粉10克、十三香粉10克、水50ml、食用油20ml、玉米澱粉15克、水30ml。2、把洋蔥，大蒜和蔥白分別切成小粒。3、將生抽，耗油，白糖，魚露，十三香，紅曲粉，料酒，水全部放入碗裡均勻攪拌調成...
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![家庭版的自制叉燒如何做 家常版叉燒怎麼做]( "家庭版的自制叉燒如何做 家常版叉燒怎麼做")
- 1、五花肉半斤,叉燒醬幾勺。2、把買回來的五花肉去皮，然後切2段，洗乾淨，放進一個碗裡。3、接著倒入叉燒醬，根據叉燒醬的用量放入即可。叉燒醬，要選擇好的，有些叉燒醬會偏鹹點，有些會偏甜點。4、然後把倒有叉燒醬的五花肉抓均勻，為了可以更加入味。密封好，放入冰箱冷藏一晚。這樣做...
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![叉燒用豬的哪個部位最好]( "叉燒用豬的哪個部位最好")
- 1、梅頭肉。它是肩膀上的肉，又叫做肩胛肉，有人稱它為豬身上特別好吃的地方。不過，做廣式叉燒用這個地方的肉，幾乎是可遇而不可求的，用它做廣式叉燒，那是再好吃不過了。2、五花肉。它肥瘦兼具，所以吃起來不會容易膩，也不會容易柴，是口味豐富，而且很容易做的部分。五花肉做廣式叉燒，可...
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![如何做橙汁叉燒肉]( "如何做橙汁叉燒肉")
- 1、食材：豬裡脊300克，橙子1個，薑黃粉少許，大蒜粉少許，白胡椒粉少許，叉燒醬2湯匙，蜂蜜少許。2、選上等豬裡脊，用刀背剁肉為了鬆弛和一會兒調料入味。3、用橙汁刷豬肉，而後撒少許白胡椒粉，薑黃粉，大蒜粉，而後刷叉燒汁，給豬肉馬殺雞，以令其入味。4、烤箱200度，烤20-30分鐘，視肉的多少而定了，...
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![叉燒排骨飯教程]( "叉燒排骨飯教程")
- 1、食材：排骨適量、薑片適量、蒜瓣適量、蔥段適量、叉燒醬適量、蜂蜜適量、食用油適量、芝麻適量。2、準備適量排骨，放入薑片、蒜瓣、蔥段。3、再加兩勺叉燒醬、適量老抽抓拌均勻。4、再淋上少許蜂蜜。再次抓拌均勻。5、冷藏醃製3小時後，倒入電飯煲。6、加水，沒過排骨。開啟...
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![叉燒餐包的做法和配方]( "叉燒餐包的做法和配方")
- 1、主料：五花肉（梅花肉最好）；輔料：蔥、姜、蒜調料：鹽、白酒、磨豉醬、腐乳、五香粉、芝麻醬、桂皮、八角。叉燒餐包主輔料：叉燒肉＋鮑魚汁，高筋麵粉200克，酵母粉4克，雞蛋１個，糖30－40克，牛奶30克，黃油20克。2、將五花肉表面切花刀（如果肉厚就片開），加入桂皮、八角，鹽、白酒、蔥、姜、蒜、洋蔥、...
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![五仁叉燒餡的製作方法]( "五仁叉燒餡的製作方法")
- 1、材料：梅花肉250g、蠔油10g、海鮮醬10g、白砂糖20g、醬油10g、蒜頭4瓣、蔥3段、料酒15g、南乳豆腐乳大小1/3、五香粉1.5g、鹽2g、紅曲粉（上色作用）2g、花生10g、葵花籽10g、杏仁5g、腰果12g、松仁12g、中筋麵粉165g、轉化糖漿116g、油、50g、梘水4g。2、叉燒提前15-20小時...
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![叉燒排骨的家常做法]( "叉燒排骨的家常做法")
- 1、排骨適量，醃料，叉燒醬3湯匙，蒜茸粉、生粉各1湯匙，黑椒粉1/2茶匙，蠔油、生油各2湯匙，鹽1茶匙，混合香草2茶匙。2、製作方法：排骨洗淨，在表面劃井字紋，抹乾身備用。將醃料充分拌勻成厚漿狀，均勻塗在肉排表面，放置2-3小時。送進中火之焗爐中焗至表面金黃熟透即成。...
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![叉燒肉的汁怎麼做好吃]( "叉燒肉的汁怎麼做好吃")
- 1、洋蔥、蒜清洗乾淨。2、加入清乾淨的蔥白。3、然後剁碎。4、100克醬油。5、加入100克蠔油。6、加入20克魚汁。7、然後加入白糖。8、一碗清水。9、加入紅曲粉。10、鍋裡在加入油，倒放切碎的蔥。11、大火少出香味然後加入調好的醬汁。12、攪拌均勻。13、然後加入紅曲粉水...
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![烤箱烤叉燒需要多久]( "烤箱烤叉燒需要多久")
- 1、烤制時間烤箱預熱180°，中層烤60分鐘。2、首先，一定要注意用保鮮膜密封帶有調料的豬肉並放入冰箱冷藏24小時，中間取出翻面一次以便入味更均勻。3、其次，烤盤上鋪一層錫紙，取出醃製好的肉，兩面分別均勻的刷上剩餘的醃料汁，然後再刷上一層蜂蜜。4、另外，烤制過程中，第一次15分鐘...
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生活全書館
