空氣炸鍋叉燒

1、方法一：

（1）原料：豬瘦肉、辣椒粉、鹽、生粉、米酒、八角粉、孜然粉、生抽、咖哩、糖、花椒粉、雞精。

（2）豬瘦肉切條，加鹽，生粉，生抽，孜然粉，花椒粉 ，辣椒粉，雞精，八角粉，咖哩粉，糖，米酒拌勻醃製一天入味，不吃甜的可不放糖。

（3）用200度的火力炸20分鐘反面再套進炸鍋裡用200度的火力再炸20分鐘即可。

2、方法三：

（1）準備梅頭肉 250克 叉燒醬 3大勺 蒜 2粒 蜜糖 1勺 水。

（2）少量梅頭肉洗淨放3大勺叉燒醬，2粒蒜米切成蒜片，可以按自己口味喜好加蔥薑蒜胡椒粉，也可以只放叉燒醬，放蜜糖加點清水拌勻放冰箱醃過夜。

（3）空氣炸鍋180度預熱，把醃好的肉放進炸籃，時間設定20分鐘期間要多次拉出炸籃，給叉燒刷蜜糖水和翻面即可。

3、

（1）準備三分肥七分瘦的豬頸背肉前腿肉500克 味極鮮醬油1大勺 李錦記叉燒醬3大勺。

（2）豬肉洗乾淨後瀝乾水份，然後順著紋理切成差不多四指寬的長條狀。將蒜剁成泥，蔥白切成段。將肉倒入盆子中，撒入蒜粒和蔥白拌勻。之後倒入一大勺的料酒（用花雕酒更好）三大勺的叉燒醬。再倒入一大勺的醬油。還有一大勺的蜂蜜。之後將肉跟醬料們拌均勻了，放入密封盒裡。

（3）炸鍋的鍋底裡先倒入少量的清水，成水煮，然後放上烤架來烤。將叉燒去掉蒜粒和蔥段，放入炸籃內平鋪。表面再刷一層醃製剩下的醬汁，然後190度，烤25分鐘左右即可。用烤箱做的，就選擇上下管200度，烤40分鐘差不多即可。