扇貝粉絲蒸幾分鐘才會熟

1、扇貝蒸粉絲要5分鐘左右能熟。

2、但是扇貝的大小不一，蒸制的時間會略有差異，正常大小，建議蒸鍋裡的水沸騰後蒸3-5分鐘，大一點的扇貝可以多蒸2-3分鐘，不要蒸制時間太長，太長其肉質容易變老，也不宜太短，時間太短不能殺死扇貝中的一些寄生蟲。

3、扇貝粉絲的做法：扇貝撬開，去沙袋，留於一半貝殼內備用；蒜、青紅椒切末備用；鍋內放少許橄欖油，加蒜末炒香，盛出；扇貝擺入盤中，粉絲泡軟，盤在扇貝上；加入炒香的蒜末；放少許青紅椒末，加蒸魚豉油、鹽調味；水燒開後，上籠蒸5分鐘左右即可。