隴縣臘八節吃哪些食物

隴縣臘八節吃哪些食物：答案是臘八粥。

1、隴縣臘八節吃臘八粥。

2、臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。在這一天，我國很多地區都有吃臘八粥的習慣，臘八粥是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮成的，一般味道都比較甜。臘八節這天，喝上一碗熱騰騰的臘八粥，有著美好寓意。

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1、隴縣臘八節吃臘八粥。

2、臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。在這一天，我國很多地區都有吃臘八粥的習慣，臘八粥是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮成的，一般味道都比較甜。臘八節這天，喝上一碗熱騰騰的臘八粥，有著美好寓意。

臘八節吃什麼

臘八吃臘八面、臘八粥、臘八醋、臘八豆腐、麥仁飯等美食。

1、臘八醋：臘八醋，傳統臘八節習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名臘八醋。臘八醋，要泡到大年七年級，七年級吃餃子，要吃素餃子，取一年素素淨淨之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是。臘八醋不僅味道醇正，而且久放不壞。

2、臘八蒜：泡臘八蒜是一道主要流行於華北地區的傳統小吃，是臘八節的節日食俗。臘八蒜材料其實非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

3、臘八粥：臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關的。

4、臘八豆腐：臘八豆腐是安徽省黟縣地區民間傳統小吃之一，節日食俗。在臘月初八，家家戶戶都要晒制豆腐，民間將這種晒制的豆腐，便稱作臘八豆腐。

臘八節傳統食物 吃什麼東西

臘八節是傳統節日之一，人們常說過了臘八就是年，而為了慶祝臘八節有許多美味的美食，那麼臘八節傳統食物有哪些呢？臘八節吃什麼東西呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

臘八節傳統食物

臘八粥

臘八節的時候最著名的食物就是臘八粥了，因為味道可口，在冬日的寒冷季節裡面就變的很特殊了，臘八粥幫助身體補充營養，帶來暖氣。八寶粥的原料也是用大米或糯米（主料），新增小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等，含有豐富的蛋白質、賴氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。

臘八蒜

臘八蒜不用多說就是很常見的食物，北方吃的比較的多，不過有的時候在春秋夏季也是可以自己製作吃的，看得出是非常受歡迎的食物。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

臘八豆

臘八豆就是一種豆製品，在湖南本地好時候很有名的，而且是作為一種醃製品來進行吃的。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。

吃冰

臘八節的時候也是很多地方開始下雪的時候，為了來年過得更好，很多人會選擇吃一點冰，也是代表清除一年的黴運。臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後的一年裡都不會肚子疼。

臘八飯

臘八飯也是很常見的食物，一般是糯米飯製成的，而且裡面含有很多的營養元素，豐富多樣。煮飯時，先煮臘肉，再放入海帶、花生米，略煮後再放入米、豆腐乾、白蘿蔔、白菜梗及調料，使其成熟一致。此飯配料豐富，味道鮮香，富有營養。

臘八豆腐

臘八豆腐和臘八豆是一樣的，也是很不錯的醃製品，很多人會選擇在臘八節去吃一點豆腐，豆腐含有很多的蛋白質，冬季吃還是很有好處的。臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要晒制豆腐，民間將這種自然晒制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

臘八面

主食是不會少的，和上海的辣肉面是差不多的做法，臘八面也是選用肉糜和其他的蔬菜作為麵條上面的澆頭，也是很美味的。人們將豆類與菜系相結合，用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同麵條同煮，調成湯麵，營養豐富，十分好吃。

臘八必吃十大食物

臘八必吃十大食物：臘八粥、臘八面、臘八蒜、臘八豆、臘八豆腐、粘火勺、煮五豆、麥仁飯、臘八糕、臘八茶。

1、臘八粥

臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類。

2、臘八面

臘八面即臘八節的節令食品，是流行於陝西關中地區的地方傳統麵食。

3、臘八蒜

臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行醃製，故稱“臘八蒜”。

4、臘八豆

臘八豆是湖南省地方傳統小吃之一，臘八節節日食俗，製作材料有黃豆、花椒、鹽等。

5、臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間風味特產，也是臘八節的食俗。

6、粘火勺

粘火勺是滿族食品，又稱粘火燒、粘乾糧。是以糯米、粘高梁米、大黃米或小黃米為主要原料製作的美食。

7、煮五豆

有些地方過臘八要煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了。

8、麥仁飯

麥仁粥，是青海人的“臘八粥”，農曆十二月八日，青海的很多農村要舉行祭奠和慶祝，農民要吃麥仁粥，有地方叫麥仁飯。

9、臘八糕

很多人知道臘八粥，但很少有人知道臘八糕這東西。其實，它也是北方地區臘八節當天的一種傳統美食。

10、臘八茶

臘八茶原名八寶茶和三泡茶，在中國的西北地區，如甘肅、青海、寧夏等地，都有著喝八寶茶的習慣。

臘八節吃什麼傳統食物

臘八粥。

說起臘八節的食俗，最為人所知的是臘八節喝臘八粥，它是以大米、糯米、紅棗、花生、紅豆、小米、蓮子等多種食材熬製而成的粥。

臘八粥也叫“七寶五味粥”、“佛粥”等，迄今已有一千多年曆史，最早是用來祭祀祖先和神靈、慶祝豐收的。各地臘八粥做法各異，有鹹有甜，品種繁多。

臘八節的主要食物有哪些

不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。

我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先。

臘八應吃的6種美食

臘八節應該吃的六種美食如下：

* **臘八粥。**臘八節喝臘八粥，它是以大米、糯米、紅棗、花生、紅豆、小米、蓮子等多種食材熬製而成的粥。

* **臘八面。**在陝西渭北一帶，臘八節這天一般不喝臘八粥，家家戶戶都要在早上吃一頓麵條，即臘八面。

* **臘八蒜。**在我國北方大部分地區，臘八這天有用醋泡蒜的習俗，泡出來的蒜就叫“臘八蒜”。

* **臘八豆。**臘八豆是湖南的地方傳統小吃，是用黃豆、花椒、鹽、生薑等食材製作而成的。

* **臘八豆腐。**臘八豆腐是安徽的民間小吃之一，也是臘八節的必吃美食。臘八豆腐由大豆、辣椒、五香等手工精製而成，有“素火腿”之稱。

* **粘火勺。**粘火勺，又叫粘乾糧、粘火燒，是北方一些地區臘八節的特有食品。

以上就是臘八節應該吃的六種美食，每種美食都有其獨特的風味和特點，歡迎您進行品嚐。

臘八節吃什麼傳統食物 細數臘八美食

  導語：臘八是每年的農曆臘月(十二月)初八這一天，臘八節名字可真多呢，有臘日祭、臘八祭、王侯臘等等。臘八天寒地凍，臨近年末年味也特別熱鬧喜慶。人們穿得厚實實的，待在屋子裡吃這各式各樣的臘八美食，那麼臘八節吃什麼傳統食物我為你細數百姓們品嚐的臘八美食，看看你家鄉有沒有吃這些呢?

  1、臘八粥

  臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。古時每逢農曆十二月初八，中國民間流傳著吃“臘八粥”(有的地方是“臘八飯”)的風俗。在河南">河南">河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。

  2、臘八蒜

  泡臘八蒜是一道主要流行於北方，尤其是華北地區的漢族傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。

  3、臘八糕

  臘八糕，好陌生的名詞。似乎以前只知道臘八粥，並不曾聽說有臘八糕這東西。原來這臘八糕和粘糕是不一樣的，並不是像窩窩頭一般的，而是有些像米飯甜點式的東西。不過這棗兒、黏米之類的東西倒是一樣不少。吃起來，和著米香、棗香，那種清醇馥郁、韻淡而甘的味道，不僅撲鼻，卻也沁脾胃，當是難得的美味。

  4、臘八面

  臘八面，即臘八節的節令食品。地方傳統麵食，流行於陝西關中地區，在陝西省渭北一帶的澄城地區，臘八節一般是不喝粥的，每年的農曆臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。

  以面和各種豆類(紅豆為住)為原料，面需做成韭葉面(韭菜葉的寬度相等的麵條)備用;紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉小火至紅豆熟透，中火煮麵。同時熟油將蔥花爆香，面煮好後將蔥花油潑入鍋中。

  5、臘八豆腐

  臘八豆腐是安徽省黟縣地區漢族民間傳統小吃之一，節日食俗。在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要晒制豆腐，民間將這種晒制的豆腐，便稱作“臘八豆腐”。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質、變味。它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉。

  6、臘八醋

臘八節吃什麼？臘八節傳統美食介紹

每年臘月初八，俗稱臘八，是傳統節日。俗話說，臘八就是過年。臘八節過後，春節正式倒計時開始，家家戶戶忙著過年。臘八節每個地方的習俗也不一樣，包括飲食。那麼臘八節應該吃什麼呢？讓我們來了解一下臘八的傳統食物。

1、臘八粥

在臘八節喝臘八粥已經成為人們慶祝臘八節的主要方式之一。中國喝臘八粥的歷史已經有1000多年了。過去人們習慣講究喝臘八粥。臘八粥做好以後，他們要先祭神，先祭祖。如果把粥分給窮人，更多的是為了自己的功德，所以臘八粥也叫“福德粥”。最早的臘八粥是用紅豆熬製的，經過演變和地方特色逐漸豐富多彩。現在的八寶粥可以選擇自己喜歡的五穀雜糧，隨意增減，最好是八種以上，對應臘八的“八”，代表好運。

2、煮“五豆”

有些地方，臘八節吃的東西叫煮五豆。從名字就能看出豆類有五種，加上大米。煮好後可以在自己家裡吃，鄰居之間互相贈送。這些豆子預示著完整幸福的新年生活，同時也祈求來年風調雨順，五穀豐登。

3、臘八蒜

在中國北方大部分地區，臘月初八有用醋浸泡大蒜的習俗，稱為“臘八蒜”。用紫皮蒜和米醋浸泡臘八蒜。蒜瓣去掉老皮，浸泡在米醋裡，密封在小罐子裡。醋泡過的大蒜會變綠，最後完全變綠。浸泡後大蒜本身的辛辣會變得不那麼刺激，微辣爽口，很開胃。是吃餃子的最佳調料，也可以搭配冷盤。

4、臘八豆腐

臘八豆腐是安徽黟縣的傳統民間小吃之一。臘月初八，家家戶戶都要烤豆腐。民間稱這種烤豆腐為臘八豆腐。臘八豆腐的製作工藝與普通豆腐基本相同，但成品經過擠壓和特殊調味後，在冬日溫和的陽光下慢慢烘烤，使鹽分逐漸被吸入，水分逐漸變幹，即製成臘八豆腐。成品黃如玉，入口綿軟，鹹中帶甜，清香鮮爽。

5、臘八面

在陝西渭北一帶的澄城地區，臘八節一般不喝粥。在臘月初八的早上，每家每戶都要吃幾碗臘八面。臘八面是由臘八粥演變而來的，所以通常在臘八節的早上用八種蔬菜和獨特的肉和肉末煮成一碗熱騰騰的麵條。

6、麥仁飯

麥仁飯是青海傳統美食。臘月初七晚上，新磨好的麥粒與牛羊肉同煮，並加青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料。經過一夜的慢火，麥粒飯聞起來很香，很好吃。根據青海的傳說，農曆八月初八是釋迦牟尼出家的日子。在成為道士之前，一個牧羊女獻上了食糜，用香谷果做粥給佛吃。那粥就是麥仁粥，也就是後來青海的臘八粥。

7、臘八豆

臘八豆是中國湖南省的傳統食品之一，已有數百年的歷史。臘八豆因臘月醃製而得名。傳統的做法是將蒸好的大豆放在密封的容器中，利用自然界存在的微生物進行發酵醃製。大豆經過醃製發酵後，風味獨特，更容易消化吸收。臘八豆好吃好喝，做菜燉菜都很好吃。

臘八節吃什麼飯？

臘八節的傳統食物

臘八節吃什麼飯呢?我們先來介紹一些臘八節的傳統食物。

(一)、臘八粥

臘八粥

做法

1.將八寶粥料先洗下(超市有現成的八寶粥料包可以購買)

2.然後浸泡3個小時左右。一般可以晚上睡前浸泡上，早上熬粥正好

3.連浸泡的水一同倒入電飯煲中

4.一般米水比例是1:4喜歡吃很稀的，水可以多加點，設定煮粥鍵即可

5.現做現吃，每次1小碗為宜。可加糖或者鹹的

臘八粥的營養功效

臘八粥材料

1、臘八節吃什麼飯呢?八寶粥的原料也是用大米或糯米(主料)，新增小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等，含有豐富的蛋白質、賴氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。

2、小米：每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

3、綠豆：綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。

4、紅小豆：紅小豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”。紅小豆含多種營養成分，每100克紅豆中含蛋白質21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。

5、核桃仁：核桃仁是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，滋潤肌膚，烏黑頭髮等功效;特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。

臘八傳統食物

6、花生：花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。

7、小棗：小棗含糖量高達65%,每100克鮮棗含維生素C300--600毫克，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、維生素B1、B2等多種維生素，民間就有“天天吃三棗，一輩不見老”、“五穀加小棗，勝似靈仙草”之說，視其為良好的營養滋補品。除了具有營養價值，金絲小棗還具有很高的藥用價值，能夠益心潤肺、合脾健胃、益氣生津、提氣活血、養顏美容等。

8、山藥：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

9、蓮子：蓮子含多量澱粉，並含棉子糖、蛋白質、脂肪、天門冬素、鈣、磷、鐵等。用於脾胃虛弱，食慾減退，或瀉痢不能食;脾虛腹瀉或小便淋濁，婦女帶下;腎虛遺精，尿頻;心失所養，虛煩不眠等。

(二)、臘八豆

香辣臘八豆

做法

1.將黃豆洗淨，並撇除空皮殘粒，用涼水泡脹，撈出，加水下鍋(煮水要蓋過黃豆一寸)，先用大火煮熟後，再用小火煮爛。

2.把豆從水中撈出(煮豆水中放點鹽，儲存備用)，攤涼放在布袋內。

3.把布袋放在草編袋子裡或其它容器裡，用稻草或棉絮圍裹保溫，放在20攝氏度左右的地方。約2-3天后，黃豆發燙，發酵長出白黴，取出晾涼。

4.然後把豆子裝在缽子(陶盆)裡，加入原來的煮豆水;再加適量配料，按每斤黃豆加食鹽50克，花椒2錢，適量加入鮮生薑碎，愛食辣者加辣椒粉5錢一起拌勻;拌時如鹹味不夠，可以新增些食鹽，最後加點白酒，拌勻。

5.拿一個罈子，用白酒將壇內擦一下，把拌勻的豆料裝入壇內，封嚴壇口，10天后即可取食。臘八豆可配做多種菜餚，蒸、煮、炒炸均可;葷素食法都是佐餐美味。

臘八豆的特色

臘八豆

臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年曆史，民間多在每年臘月八日(也就是臘八節)開始煮豆醃製，直到來年才吃。因一般在臘月八日醃製，故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的製作，並受到季節制約，一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。

(三)、粘火勺

粘火勺

俗話說臘八天裡太冷了，會凍掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一項北方傳統的臘八節食物，臘八這天一次烙上數百個，烙好後，放倉房大缸中以雪凍之，食用時，取出放鍋中餾一下即可。

粘火勺以糯米粉為原料，新增大米粉中和粘性，鍋中大火熬爛紅小豆或是烘熟的芝麻作為餡料。糯米粉揉成麵糰，中間填入甜甜的紅豆沙餡，壓成小厚餅，上鍋烙熟。出鍋後咬上一口，外皮酥脆粘牙，內餡香甜軟糯，個頭又小巧精緻，像極了中國版的銅鑼燒。

(四)、吃冰

冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。俗語中有“來年成不成，先看臘八冰”的說法。臘八這一天清晨，人們還要到河邊、泉邊去砸冰，將之揹回家，謂之“臘八冰”。誰起得早，第一個打上冰，誰就更有好運氣。

據說臘八冰能治百病，這一天打來的冰，要放很長時間，好讓孩子們有一段吃冰的快樂。當然，大人們也會吃。有意思的是，無論你怎樣吃，都不會拉肚子。女人這一天要用“臘八冰”、碗豆與青稞合磨成的面散攪團。

臘八節吃什麼 推薦六大傳統食物

臘八節，中國傳統節日，俗稱“臘八”，節期在每年農曆十二月初八，主要流行於我國北方，這節日的習俗是“喝臘八粥”。臘八是佛教盛大的節日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱為“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。“臘八”一詞源於南北朝時期，當時又稱“臘日”，本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。我國喝臘八粥的歷史，已有一千年以上了。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。

在北方，有“過了臘八便是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節，北方地區忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。臘八節是典型的北方節日

臘八節，俗稱“臘八” ，即是農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。

說起臘八節，我所講的是，我們老家的風俗習慣，臘八節這天，每家每戶要包糖葫蘆，煮臘八粥。

從小到大，我看過無數次，也經過無數次糖葫蘆，臘八粥的製作程式，一〉糖葫蘆的製作程式非常簡單，也就是把提前發酵好的白麵把糖包起來，然後在放在鍋裡蒸上幾十分鐘既可食用。

二〉臘八粥的製作過程，相應的就複雜了很多，

臘八粥配料有大米、花生、紅棗、小米、糯米等等食材。

製作過程，就是把以上這些東西一統的放在鍋裡熬上過半個小時以上既可食用。

說臘八，想臘八，明天就是臘八節了，此時此刻的我，好像鼻子己經聞到了臘八粥的香味，恨不得馬上就要回到老家，吃媽媽親手做的糖葫蘆，臘八粥。

糖葫蘆的味道，臘八粥的味道，那就是多年不忘的〈媽媽的味道〉！