燉羊肉湯放什麼中藥材

1、羊肉味甘，性溫，與其一同燉湯，比較適合放一些同樣性味溫補的食材搭配，可增強其補益功效，如：乾薑、紅棗、桂圓、人蔘、鹿茸、當歸、黃芪、陳皮等；但若是身體較於燥熱的，想要適量喝些羊肉湯，則適宜放一些涼性或平性的藥材予以中和羊肉的溫補，這樣才可利於營養吸收，身體健康，像枸杞、白芍、生地、何首烏、黨蔘、土茯苓、蓮子、淮山等。

2、山藥枸杞羊肉湯。材料：羊5200克，豬瘦肉100克，枸杞子、山藥各20克，沙蔘10克，薑片適量，鹽、雞精各適量。做法：將羊肉、豬瘦肉均洗淨切塊，山藥去皮，洗淨切塊。枸杞子、沙蔘泡好，分別洗淨。鍋內燒水，水開後放入羊肉塊、豬瘦肉塊，煮去表面血跡，再撈出洗淨。將全部材料一起放入煲中，加入清水適量，大火煲開後改小火煲約90分鐘，以鹽、雞精調味即成。