怎樣做雞翅

1、主料：雞翅中600克、土豆兩個。

2、輔料：香菇6、7朵 小香蔥適量 姜適量 蒜一瓣 花椒適量 八角3個。

3、桂皮一片 香葉1、2片 鹽兩勺 白糖一勺 料酒老抽紅燒汁。

4、製作步驟：將雞翅洗淨，醃製之前在上面劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些；放入料酒、薑片及少許鹽醃製5分鐘；土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，幹香菇加溫水發起來。

5、鍋燒熱，倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入幹辣椒炸一下。

6、將醃好的雞翅帶薑片及料酒一起倒入鍋內，翻炒幾下， 放八角、蒜瓣加適量的水。

7、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸。

8、燒沸後改中火慢慢燉，到30分鐘的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻；再小火燜10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋。