煙臺特色菜排名

煙臺菜也被叫做膠東菜，是地道的煙臺美食之一，到底煙臺有什麼特色菜是一定要吃的呢？為你推薦煙臺特色菜排名，這些都是當地特色美食，風味獨特。

煙臺特色菜排名

NO1煙臺燜子

在煙臺，隨處都可以吃到的煙臺美食就是燜子了，燜子是當地的一大特色，基本上街頭巷尾都有，不僅是很多餐廳有，地攤也吃得到。做煙臺燜子並不難，一個爐灶，一個平底煎鍋，幾隻小馬紮，就可以開始做了，煙臺燜子好吃，口感糯糯的，同時外面一層焦黃軟嫩，很有咬勁兒，口感好，煙臺燜子有不同的口味可以選。

NO2韭菜炒海腸

海腸是一種海產品，也是煙臺的一大特色，海腸原來僅煙臺和蓬萊地區有少量的出產，這種海腸子看似其貌不揚，但是它的營養價值高，當地人都是非常喜歡吃的，到了吃海腸子的季節，各大餐廳的這道韭菜炒海腸都是相當受歡迎的。海腸不怎麼容易捕撈到，多是在早春時節最多，韭菜炒海腸非常好吃，海腸脆甜，韭菜鮮香。

NO3溜黃菜

溜黃菜可能很多人不是很瞭解，其實這是地道的山東煙臺特色菜之一，也是山東地區的傳統名菜。溜黃菜成品色澤鮮豔，鮮嫩可口。溜黃菜的做法是將雞蛋黃、雞蛋清打散，加料酒、精鹽、溼澱粉、蝦仁和切成細末的金華火腿，攪拌均勻，然後加色拉油燒至三四成熱，倒入調好的蛋液，邊攪動，邊分次加入色拉油，蛋液成腦花狀，成熟之後，裝盤即可。

NO4醉螃蟹

醉螃蟹是一道煙臺特色菜，醃製醉螃蟹的時候，必須使用活螃蟹，這樣做出來的螃蟹才好吃，將螃蟹的蓋、鰭、鰓都去掉，然後再把它的鉗拍碎，加上花生油、辣椒油等作料，進行醃製，不放鹽，因為螃蟹的味道本身就比較鮮美，所以調味料都比較簡單。

NO5香蔥海蔘

蔥油海蔘是一道傳統山東名菜，也是煙臺特色菜之一，香蔥海蔘是用海蔘作為主要原料，配上了蔥油，炸至而成。吃起來口感軟糯，滑潤可口，這道菜幾乎是到煙臺必點的一道美食，代筆哦啊了最正宗的煙臺風味，得到了大家的喜愛。

以上就是煙臺特色菜排名，都是煙臺很有代表性的味道，尤其是當地的海鮮做的美食，尤為突出，大家都喜歡哪一道呢 ？