魚丸可以用黑魚做嗎

1、黑魚能做魚丸。把黑魚整理好後，用抹布擦乾魚體上的黏液，這樣奏刀時魚便於控制，不然魚容易滑動，無法下刀。將多次漂洗的魚肉改刀，把一個蛋清(視魚肉多少放蛋清)放入攪拌機裡，把魚肉打成魚茸。燒一鍋水，在水要沸未沸時，左手沾水，擠魚丸，右手用調羹將魚丸刮下，放入水中，依次將魚丸做完。魚丸漂起來就熟了。

2、黑魚中含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，無機鹽，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，鐵等多種礦物質，營養價值非常高。