鯉魚如何做好吃又簡單

1、材料：野生鯉魚3條，蔥1棵，姜1塊，蒜5瓣，八角2顆，黃豆醬半湯匙，生抽2勺，料酒2勺，香菜2棵，花生油20克，鹽半勺。

2、把魚肚子裡的內臟取出，裡面的黑膜去掉，去魚鱗和腮，清洗乾淨；

3、在魚身兩面各劃上幾刀，方便入味；

4、準備好蔥薑蒜，各切好；

5、鍋中倒入花生油，把蔥薑蒜和八角放入炒出香味，倒入黃豆醬快速翻炒均勻；

6、加入半鍋水，倒入生抽、料酒攪勻；

7、把鯉魚放入水中，大火煮開，轉小火燉煮至魚肉軟爛；

8、把香菜段放入，再撒上鹽煮至入味就可以了。