怎樣做豬肚陰米粥

1、主料：新鮮豬肚半個、陰米1杯。

2、輔料：鹽適量、生抽半匙、生薑8片、胡椒粉少許。

3、準備主要食材，豬肚用麵粉加鹽揉搓幾分鐘，加入溫水洗淨，反覆三遍，再用食醋揉洗一遍。

4、陰米洗淨後浸泡2小時。

5、燒半鍋水放入豬肚焯透。

6、豬肚焯好水後取一半切成肚條，生薑切片。

7、將肚條生薑一起倒入電壓力鍋燉25分鐘。

8、豬肚燉熟後取出留湯倒入陰米繼續煮8分鐘。豬肚連湯少許倒入炒鍋，加鹽，生抽烹調2分鐘使之入味。

9、陰米煮熟後，倒入豬肚加少許鹽，胡椒粉拌勻，盛出灑上蔥花即可。