怎樣做麻辣豬肚卷 如何做麻辣豬肚卷

1、半隻豬肚切，蒜子、青椒、紅椒切好。

2、大火燒紅放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分鐘後撈出。

3、不要洗鍋。調製中火，用剩下的油，放入1湯匙豆瓣炒出紅油。

4、倒入豬肚，轉大火翻炒5分鐘。

5、至豬肚均勻上色。

6、倒入之前炒過的辣椒和蒜子片翻炒2分鐘。

7、加入鹽、雞精、幹辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至調料均勻上色。

8、關火，倒入切好的蔥段再炒1分鐘至炒出蔥香。