芋泥抹茶的正確做法 抹茶芋泥餅的做法
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1、食材:芋頭250克(去皮)、麵粉30克、糯米粉60克、細砂糖20克、糖粉30克、抹茶粉4克、熟白芝麻適量、水適量。
2、芋頭去皮洗淨切片入鍋蒸熟。
3、蒸熟的芋頭趁熱加入20克細砂糖搗成泥。
4、將芋泥搓成大小均勻的8個小芋球。
5、將30克麵粉,60克糯米粉,4克抹茶粉,30克糖粉混合加適量清水和成抹茶麵團。
6、將抹茶麵團均勻分成8等份。
7、帶上一次性手套,取一抹茶麵團入手中捏成圓形片,包入芋泥球收口滾圓。
8、捏成餅狀,放入裝芝麻的碗中,兩面均勻沾滿芝麻。
9、依次沾好芝麻,放入墊有油紙的烤盤中,入預熱好的烤箱中層上下火165度烤25到30分鐘即可。
10、香噴噴的芋泥餅出爐啦。
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