鯰魚麵湯的做法

1、鯰魚 1000克、鹽 適量、味精 適量。

2、將鯰魚洗淨，然後放於切菜板上刮鱗，將刮磷後的鯰魚破肚，將內臟取出，取出後再將鯰魚切成片。

3、將鯰魚放入鍋中，並加入適量的水，一般水以沒過鯰魚即可，開火煮制。

4、在煮食的過程中可以用鍋鏟翻面，以防鯰魚一面生一面熟，在差不多熟的時候可根據自己的口味加鹽、味精等調味劑，但記得要保持本味。

5、等到將鯰魚的肉煮爛以後，即可關火，加點蔥調味後，即可盛出來食用。