水煮肝用冷水還是熱水
- 家常美食
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1、用涼水清洗乾淨浸泡一段時間,然後用開水煮。
2、豬肝要新鮮的,先把豬肝用水洗幾遍把表面的血水洗掉,再用清水侵泡一個小時,用筷子在豬肝上扎幾個小眼,這樣可使豬肝內部的血水充分侵泡出來,煮的時候要用清水,然後往清水里加入鹽,味精,蔥,姜,香葉,桂皮。大料各一小塊,再少加入一點料酒,然後放入豬肝,開鍋小火煮20到25分鐘即可。煮熟的豬肝可以蘸醬油,也可和菠菜花生米搶著吃,也可以用尖椒炒著吃,都很美味。
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