![鮮凍鮑魚怎麼做好吃]( "鮮凍鮑魚怎麼做好吃")
- 1、食材：凍的鮑魚適量、蔥薑蒜適量、適量生抽、蠔油、鹽、雞精、白砂糖，半碗清水。2、先把小鮑魚孜然解凍，用刷子清理乾淨，表面蓋上花刀，備用。3、鮑魚肉涼水下鍋，加一點料酒，焯燙一下撈出沖洗乾淨備用。4、然後起鍋燒油，下入蔥薑蒜，爆出香味。5、再加上適量生抽、蠔油、鹽、雞精...
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![鮮凍蝦做法]( "鮮凍蝦做法")
- 1、準備冰凍大蝦300克，食用油100克，生薑5片，雞蛋1只，澱粉10克，麵包糠50克。2、冰凍大蝦300克，放在水裡解凍一下，洗淨，用牙籤去掉泥腸。3、醃製大蝦：將蝦放於盆子內，放入生薑、香蔥、澱粉、鹽，醃製30分鐘。4、準備麵包糠、雞蛋清各1份。5、鐵鍋用微火燒熱，然後倒入100克食用油，放幾片生...
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![怎麼判斷是不是鮮凍蝦]( "怎麼判斷是不是鮮凍蝦")
- 方法一：選擇冷凍蝦牢記總的三原則：一是生的比熟的好，二是有頭比沒頭好，三是冰薄且均勻好。速凍活蝦通常要比加熱過的冷凍蝦更加新鮮，帶頭蝦通常要比去的頭蝦更新鮮。冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現象，冷凍保鮮效果肯定好。方法二：我們首先觀察速凍的活蝦，檢視蝦頭跟身子是否緊...
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![鮮凍魚翅怎麼做]( "鮮凍魚翅怎麼做")
- 1、鮮凍魚翅先解凍，用溫水泡半小時即可。2、魚翅300克。雞脯肉50克、冬筍25克、冬菇25克、熟火腿25克。蔥姜各15克、料酒20克、鹽3克、胡椒粉2克、豬油25克、蛋清15克、幹豆粉20克、雞湯250克、清油25克、雞油10克、味精0.5克。3、魚翅用水洗兩次，然後用涼水稍泡，撈起瀝乾，用...
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![螃蟹鮮凍和熟凍得區別]( "螃蟹鮮凍和熟凍得區別")
- 螃蟹鮮凍：螃蟹是熟凍產品。生的螃蟹會在長時間冷凍過程中產生氨氣，時間久了會有尿味。蟹類，冷凍兩天會很大程度損失它的肉量。而且會使它的肉質變差，變蓬鬆。甚至時間稍長就會被凍空掉。螃蟹熟凍：螃蟹熟凍是將捕撈上岸的螃蟹，立即在沸水中煮一下，再在-18℃冷凍儲存。熟凍技術是...
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![鮮凍鮑魚怎麼做好吃 鮮凍鮑魚怎麼做]( "鮮凍鮑魚怎麼做好吃 鮮凍鮑魚怎麼做")
- 1、食材：凍的鮑魚適量、蔥薑蒜適量、適量生抽、蠔油、鹽、雞精、白砂糖，半碗清水。2、先把小鮑魚孜然解凍，用刷子清理乾淨，表面蓋上花刀，備用。3、鮑魚肉涼水下鍋，加一點料酒，焯燙一下撈出沖洗乾淨備用。4、然後起鍋燒油，下入蔥薑蒜，爆出香味。5、再加上適量生抽、蠔油、鹽、雞精...
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![鮮凍鮑魚怎麼做]( "鮮凍鮑魚怎麼做")
- 1、食材：凍的鮑魚適量、蔥薑蒜適量、適量生抽、蠔油、鹽、雞精、白砂糖，半碗清水。2、先把小鮑魚孜然解凍，用刷子清理乾淨，表面蓋上花刀，備用。3、鮑魚肉涼水下鍋，加一點料酒，焯燙一下撈出沖洗乾淨備用。4、然後起鍋燒油，下入蔥薑蒜，爆出香味。5、再加上適量生抽、蠔油、鹽、雞精...
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![鮮魚冷凍怎麼保鮮好 鮮魚如何冷凍才能保鮮]( "鮮魚冷凍怎麼保鮮好 鮮魚如何冷凍才能保鮮")
- 1、把鮮魚裝入保鮮袋中封密好,然後置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前,要先做些處理,去掉內臟、鱗片,洗淨之後,切成魚塊,用保鮮袋包裝,這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放入冷凍室儲存,最好能夠速凍,不過要注意的是凍魚解凍之後,就不適宜再長期放入冰...
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![生鮮冷凍海鮮如何消毒保鮮 生鮮冷凍海鮮怎麼消毒保鮮]( "生鮮冷凍海鮮如何消毒保鮮 生鮮冷凍海鮮怎麼消毒保鮮")
- 1、戴手套把購買的食品拿出來，用消毒噴霧進行全方位的消毒，尤其食品外包裝用消毒液進行噴霧和擦拭，再按照分類分好放進乾淨的保鮮袋，放入冰箱不同區域進行儲存，避免交叉感染。2、如外包裝表面有汙物，可先使用50-55°C的洗潔精等進行清潔6-12分鐘後，清水衝淨，對外包裝酒精消毒。3...
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![海鮮怎麼冷凍保鮮]( "海鮮怎麼冷凍保鮮")
- 1、將海鮮分別清洗乾淨，用食鹽泡五分鐘。2、再用清水沖洗乾淨，分成幾份裝入塑料袋中，再放進冰箱冷凍室即可。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：海鮮可以放冰箱裡保鮮嗎海鮮儲存方法1、海鮮這種東西如果吃不了的話，是可以放到冰箱裡進行儲存的，而且儲存的時候，我們的溫...
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![凍魚怎麼解凍新鮮]( "凍魚怎麼解凍新鮮")
- 方法一：可以提前先從冰箱拿出來，放到保鮮層就行了，因為保鮮層就相當於是一箇中轉站，讓它自然的解凍，這樣不僅能保持魚的營養成分而且還不會影響口感，但是這樣時間會比較長，適合不是很著急吃的人群。方法二：可以直接把想要解凍的魚放在盆裡然後加入清水，再放點鹽，浸泡個10分鐘左右就...
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![凍魚怎樣解凍才新鮮]( "凍魚怎樣解凍才新鮮")
- 方法一：可以提前先從冰箱拿出來，放到保鮮層就行了，因為保鮮層就相當於是一箇中轉站，讓它自然的解凍，這樣不僅能保持魚的營養成分而且還不會影響口感，但是這樣時間會比較長，適合不是很著急吃的人群。方法二：可以直接把想要解凍的魚放在盆裡然後加入清水，再放點鹽，浸泡個10分鐘左右就...
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![怎麼冷凍儲存鮮魚 鮮魚怎麼凍保鮮]( "怎麼冷凍儲存鮮魚 鮮魚怎麼凍保鮮")
- 1、將鮮魚裝入保鮮袋中封密好，置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前，要先做些處理，去掉bai內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放入冷凍室儲存，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。...
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![海鮮凍品解凍方法]( "海鮮凍品解凍方法")
- 1、低溫解凍是一種科學的食材“喚醒”方式，即把冷凍的海鮮從冰箱的冷凍室轉移到冷藏室，讓產品逐漸緩化。冰箱的冷藏層溫度能控制在4.4℃左右，這個溫度是減少食物傳染疾病的合適溫度；低溫的解凍環境，也讓細菌活動緩慢，解凍後的產品更新鮮、安全。所以當我們買到冷凍的海鮮時，要放...
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![鮮肉如何冷凍保鮮]( "鮮肉如何冷凍保鮮")
- 1、可把毛巾用醋浸溼後，然後將沒有吃完的鮮肉包起來，然後放在一個背風的地方，以免醋風乾，這樣，也可以儲存一天兩天的;2、家裡有鹽，有水，這個可以利用。把鹽放進水裡，弄成鹽水，然後把肉泡到鹽水裡，半小時或一小時，然後再拿出來，放進乾的容器裡，放在正常的廚房就可以儲存了。3、如果要保...
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![凍魚保鮮方法 凍魚保鮮方法介紹]( "凍魚保鮮方法 凍魚保鮮方法介紹")
- 1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。3、熱水處理法。把鮮魚去...
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![凍魚保鮮方法介紹 凍魚保鮮方法]( "凍魚保鮮方法介紹 凍魚保鮮方法")
- 1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。3、熱水處理法。把鮮魚去...
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![魚怎麼保鮮急凍 魚如何保鮮急凍]( "魚怎麼保鮮急凍 魚如何保鮮急凍")
- 1、在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日。2、取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天左右。3、把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水（80攝氏度～90攝氏度)中，稍停便撈出，此時鮮...
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![鯽魚怎麼凍保鮮 鯽魚如何凍保鮮]( "鯽魚怎麼凍保鮮 鯽魚如何凍保鮮")
- 1、要及時宰殺，保證絕對新鮮。2、冷藏，洗乾淨魚，如果第二天或者短時間需要食用，最好先把魚放在安扣盒再放入冰箱冷藏，冷藏可以使魚肉保持新鮮狀態。3、冷凍，長時間不食用可以冷凍。4、鹽醃。也就是將魚宰殺並處理乾淨後加入大量的鹽分，做成鹹魚。鹽類物質能夠有效地阻止酶類、菌...
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![鮮橙凍飲]( "鮮橙凍飲")
- 1、準備金山橙4個，砂糖6湯匙（或適量）。2、橙洗淨抹乾水，削出黃色皮層留用。3、把橙榨汁。4、水4杯放人煲內煲滾，放下砂糖煲滾，下橙皮，立即熄火。待冷，取起橙皮不要，加入橙汁攪勻，倒人瓶內，放人冰箱冰凍，即可飲用（不冰凍飲也可以）。...
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![凍貨算海鮮嗎 凍貨是不是海鮮]( "凍貨算海鮮嗎 凍貨是不是海鮮")
- 1、冷凍後的也算海鮮，但是口感可能沒有新鮮的海魚好了，所以最好選擇新鮮的海魚比較好。2、就算經過冰箱凍過的海魚還算海鮮。3、很多的海鮮從海里撈上來，就要進入船上的冷庫保鮮。例如黃魚、帶魚、蝦等。因此買回來的冷凍海鮮，再放入冰箱，還算是海鮮。...
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![冰凍鮮毛肚如何解凍]( "冰凍鮮毛肚如何解凍")
- 1、凍毛肚放到自然環境中慢慢的解凍會好些。2、要把毛肚冷凍起來，可以先用常溫水把毛肚清洗乾淨，吊在鐵鉤上30分鐘，瀝掉表面的水分；把瀝掉表面水分的毛肚降溫，冷至零度，用食用保鮮膜包裹毛肚可延長儲存時間。...
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![鮮奶凍]( "鮮奶凍")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料淡奶油：200克;牛奶：200克;吉利丁:2片;櫻桃:6顆;細砂糖：35克;淡奶：50克;鮮奶凍的做法吉利丁片提前用冷開水泡軟，泡軟後濾掉多餘的水分，留在容器裡備用淡奶油和純牛奶倒入奶鍋中再放入煉乳和細砂糖混合均勻開中...
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![怎麼冷凍保鮮新鮮活蝦 新鮮活蝦怎麼冷凍保鮮]( "怎麼冷凍保鮮新鮮活蝦 新鮮活蝦怎麼冷凍保鮮")
- 1、將活蝦洗乾淨，空礦泉水瓶洗好，將蝦頭朝下倒入瓶中。2、蝦放滿瓶後注滿清水。3、蓋起瓶蓋，擰緊，倒入冰箱快速冷凍。4、準備食用時，擰下瓶蓋，放到涼水中泡幾分鐘，冰塊就與瓶子分離了。5、用剪刀在瓶子中間剪一圈，就把蝦分離出來了。6、若要鹽水煮的話，直接入鍋，加少許醋鹽料酒薑片...
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![凍肉解凍成新鮮肉的方法 凍肉如何解凍成新鮮肉]( "凍肉解凍成新鮮肉的方法 凍肉如何解凍成新鮮肉")
- 1、可以用鹽水或者醋解凍。首先將冰箱裡的凍肉拿出來，放在解凍的容器裡，然後往容器裡倒入一些水，水位需要超過肉的位置。而後加入適量的食鹽進行攪拌均勻，這樣肉就能快速解凍了，這樣做的好處是不會滋生細菌。除此外，用醋也可以，我們可以用叉子蘸取少量食醋，然後插進肉裡，也會有很...
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