侗族稻花魚醃製步驟 侗族稻花魚醃製方法
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1、這麼大的一盆魚,一次是吃不完的,只做了1斤左右就夠吃的了。
2、因為魚比較小,就把魚頭去掉了,去掉魚鱗和內臟洗淨。
3、蔥切段,薑切片備用。
4、魚中倒入料酒,白糖去腥,放入五香粉,生抽,鹽,味素調味,拌勻。
5、放入蔥,姜去腥,調味拌勻,醃製30分鐘。
6、放入少許麵粉,使魚的身上均勻裹上面粉,就可以炸魚了,炸好的魚外酥裡嫩。
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