如何烤玉米

目錄方法1：玉米棒1、剝掉大部分的玉米皮，但不是全部的玉米皮。2、浸泡玉米。3、在浸泡玉米的同時，預熱烤架。4、剝掉部分的玉米皮。5、弄掉玉米鬚。6、給玉米粒塗上黃油。7、把玉米放在預熱了的烤架上。8、把玉米移至間接加熱處。9、玉米皮顏色變深的時候，把玉米移走。10、把玉米棒弄乾淨。11、熱乎乎地上菜。烤玉米是夏季燒烤中一道最受歡迎的美食，不過大多數食譜要求的是玉米棒。不過，即使你只有鬆散的玉米粒，也還是可以準備烤玉米，只要你有合適的工具能夠防止玉米粒從烤架爐排上掉下來即可。木片的使用也可以使味道更好，從而彌補玉米粒沒有直接接觸爐排這一事實。

方法1：玉米棒

1、剝掉大部分的玉米皮，但不是全部的玉米皮。如果玉米棒有連在一塊的厚厚的玉米皮，就剝掉外層的皮，留下一點點玉米皮保護玉米，防止玉米烤焦。

2、浸泡玉米。 在大鍋裡灌滿冷水，把玉米棒浸泡在裡面。確保玉米是完全浸泡在水裡。如果玉米棒浮了起來，就不時翻轉，確保玉米的每一面都接觸到水。水可以提供玉米額外的水分，防止玉米在烤的過程中幹掉。你應該浸泡玉米至少15分鐘，不過玉米可以浸泡在水裡多達3個小時。

3、在浸泡玉米的同時，預熱烤架。烤架應該達到中火。如果使用的是帶溫度計的烤架，讓烤架達到大致177 攝氏度（350華氏度）。

4、剝掉部分的玉米皮。浸泡過後，把玉米從水裡拿出來，抖掉多餘的水。把玉米皮剝掉，讓玉米的上半部分露出來，但不要把玉米皮完全剝掉。

5、弄掉玉米鬚。玉米露出來以後，把邊上的玉米鬚抓住，猛提起來，把玉米鬚弄掉。

6、給玉米粒塗上黃油。你可以用溶化牛油或橄欖油。1個玉米棒用大概1湯匙（15毫升）就足夠了。

7、把玉米放在預熱了的烤架上。把玉米放在直接加熱處。玉米的每面放在烤架30至60秒，這樣讓玉米烤成棕色，而又不會烤焦。必要時轉動玉米，防止它烤焦。

8、把玉米移至間接加熱處。這可以是烤架的邊上，或者在頂層架子上。關閉蓋子，讓玉米烹飪15分鐘。

9、玉米皮顏色變深的時候，把玉米移走。玉米粒也會從玉米棒尖端略略掉下。如果玉米棒拿在手裡開始彎曲，或者玉米粒感覺很軟、呈糊狀，那就是烹飪時間太久了。用鉗子和烤箱手套防止自己燒傷。

10、把玉米棒弄乾淨。一隻手抓住玉米棒沒有玉米皮蓋住的地方，用烤箱手套或乾淨的洗碗巾防止自己燒傷。剝掉剩下的玉米皮，弄掉剩下的玉米鬚。用溫熱的流動水沖洗玉米，洗去可能落在玉米棒上的灰塵。

11、熱乎乎地上菜。讓玉米冷卻一下，以防你在吃的時候燙到自己。用鹽、胡椒和額外的黃油來調味。

素材

玉米棒

6個玉米棒

6湯匙（90毫升）溶化牛油或橄欖油

用於調味的鹽、胡椒和額外的黃油

玉米粒

1/4杯（60毫升）橄欖油或菜籽油

2湯匙（30毫升）香醋

1/2茶匙（2.5毫升）鹽

1/4茶匙（1.25毫升）黑胡椒粉

1/3杯（80毫升）切碎的新鮮香蔥

1/3杯（80毫升）切碎的新鮮羅勒

5杯（1250毫升）鬆散的玉米粒