蘋果咕嚕肉的做法

1、主料：豬肉500克、蘋果1個、胡蘿蔔半根、青椒2根。輔料：蛋、澱粉、白醋、糖、蕃茄醬、辣醬油、鹽、料酒。

2、肉切小塊、蘋果切塊、胡蘿蔔切滾刀、青椒切片。

3、切好的肉用鹽和料酒淹15分鐘，加入打好的蛋液和溼澱粉抓勻，最後再裹上一層幹澱粉。

4、鍋裡倒入油，油燒熱後，倒入肉開始炸。

5、炸好撈起，再炸一遍，這樣肉更酥脆。第二遍時放入胡蘿蔔、青椒和蘋果。

6、鍋裡剩少許油，放入蔥、蒜爆香，倒入調味汁（糖、白醋、蕃茄醬、喼汁調製而成）。

7、最後倒入炸好的肉和蘋果翻炒，讓汁均勻地裹在肉和蘋果上即可。