臘魚怎麼吃 臘魚怎麼吃最好吃
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1、主料:臘魚700克。
2、輔料:油適量、紅油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香蔥5克。
3、把臘魚用涼水侵泡10小時,洗淨切塊;
4、香蔥洗淨切末,大蒜去皮拍碎、姜洗淨切末,乾紅辣椒切末;熱鍋涼油,油熱8成下臘魚塊;煎到兩面金黃色撈起裝碗;
5、加豆豉、大蒜末、蒸魚豉油、辣椒末,撒上少許白糖;
6、蒸鍋加水,加臘魚,大火蒸20分鐘,取出撒上香蔥末即可。
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