德國鹹豬手的做法

德國燒鹹豬手：鹹豬手的做法是先用鹽醃兩天，好讓它們充分吸收鹽、酒的味道，然後再放入烤爐烤。隨後，暗紅的鹹豬手被切成薄片（已去骨）端上了桌，不禁讓人垂涎三尺。筆者手執刀叉嘗上一口，發現鹹豬手的表面烤得相當鬆脆，內裡則肉汁豐富，肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉(後肘)：1只; 洋蔥: 1只;百里香: 2支; 白蘭地：適量;黑胡椒：適量;粗鹽：適量;香葉：1片;水：適量;

健康功效 洋蔥：健胃、祛痰、利水 西芹：活血化瘀 食材用料 豬手1只相剋食物 洋蔥1個相剋食物 甘筍2條相剋食物 西芹4條相剋食物 月桂葉3片 水1公升 麥芽啤酒330ml 雞湯200ml 粗鹽4湯匙 黑胡椒粒8g 白胡椒粒5g 德國脆皮鹹豬手的做法 1.先準備好所

德國鹹豬手的做法

本人吃過一家德國鹹豬手，肉質鮮美，外表皮香脆可口，最主要吃到最後不膩人，回味無窮，那家店叫什麼名字不記得了，地址在輕軌三號線農博園對面。好像叫什麼巷

操作檯清理乾淨，豬手洗淨，擦乾水分，置於臺上

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把干邑抹在豬手上，仔細按摩，每個地方一定要沾到酒液

脆炸德國鹹豬手 所需材料 主料 豬蹄600克, 輔料 橙子25克,姜25克,生菜（花葉）10克,生菜（團葉）10克,香薷5克,番茄10 調料 醬油15克,芥末1克, 製作步驟 1. 鹹豬手解凍後用微波爐打熱； 2. 用160度油炸至脆皮； 3. 出餐時與日本芥辣、日本豉油，

鹽和胡椒混合（胡椒按照自己的口味就行了），均勻的撒在豬手的表面，手掌用力摁，儘量讓鹽粒貼在豬手的表面。把豬手掛在通風陰涼處3至6天。適宜的溫度在3到8度，有的地方現在晚上的溫度已經在零下，晚上應該收入冰箱冷藏，不要覆蓋保鮮膜

又名豬肘、蹄膀。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。豬肘分為前肘、後肘，其皮厚、筋多、膠質重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、滷

看到豬手的表皮變硬，就可以烹製了。找個大鍋，放入豬手，洋蔥一切兩半，百里香和月桂葉捆成束，放在鍋裡，加入水，水量以淹沒豬手為準

你好！ 所指的這個鹹豬手應該是指德國著名的美食 德國豬手吧！ 那應該翻為:Schweinshaxe

水燒開後，立即關火，浸泡6小時。浸泡可以使豬手錶皮柔軟，烘烤時更容易酥脆，並且不起泡和不容易脆裂

在香港。新世界中心對面的King Parrot，一家德國餐館，出品的德國鹹豬手超好吃（嘿嘿，比在德國吃到的還好吃）；加上一份香噴噴的麵包（絕的是配麵包的鵝肝醬）；再加上一杯Maisel's Weisse德國啤酒；最重要的是，嘿嘿，全部由靚仔服務生傳上；

烤箱預熱180度，豬手置於中層，上下火，160度火前後兩面各烤30分鐘。這時豬手約6成熟，然後烤箱調溫180度，繼續烤2小時左右，中間每40分鐘調一次面儘量面面俱烤。最後用刀尖試探，可以輕鬆的破皮而入就可以了，我一共烤了三個半小時

材料 豆角150克，鮮麵條250克，大蒜5瓣兒，蔥1根，生抽30ml，白糖8克，鹽8克，香油20ml 做法 1.豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用； 2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出

最佳的調料是黃芥末醬，最佳的配菜是德國泡菜

材料 豆角150克，鮮麵條250克，大蒜5瓣兒，蔥1根，生抽30ml，白糖8克，鹽8克，香油20ml 做法 1.豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用； 2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出

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寶萊納餐廳裡的德國鹹豬手和烤豬肘哪個好吃

材料

豆角150克，鮮麵條250克，大蒜5瓣兒，蔥1根，生抽30ml，白糖8克，鹽8克，香油20ml

做法

1.豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4-5釐米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大蔥切成碎備用；

2.鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然後放入豆角炒勻；

3.繼續翻炒半分鐘後，加入醬油、白糖、鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，然後加蓋用中火燜至湯汁燒開，小心的將湯汁倒在一個湯碗中備用；

4.將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁；

5.加蓋中小火慢慢燜，直到鍋中水分快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻，撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。

為啥叫德國鹹豬手

因為德國鹹豬手很有名

德國鹹豬手的德文選單

德國鹹豬手

德語

Deutschland tastend

寶萊納餐廳（陸家嘴店）的德國鹹豬手好不好吃

好吃，超超吃，不過牙口不好的慎入，皮比較脆，但是有點硬。

誰知道北京哪裡能吃到正宗德國鹹豬手?

申德勒加油站地址: 朝陽區光華路甲15號

申德勒碼頭餐廳地址: 朝陽區三里屯北小街10號

北京正宗的德國餐廳，很多德國人去，我去過一次，肘子很好吃~