幹鮑魚泡發的正確方法

1、鮑魚是一種富含膠原蛋白的海產品，從超市買來的鮑魚乾該如何泡發才能既留住營養又留住賣相。

（1）將鮑魚乾放入冷水浸泡24小時，用刷子刷乾淨。

（2）放入開水鍋內小火煨1-2小時。

（3）關火蓋上蓋子燜5-6小時。

（4）泡發徹底後即可做菜煲湯。