紅棗紅糖土司 紅棗紅糖土司做法介紹
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1、食材:高筋粉300克、紅糖62克、鹽3克、紅棗62克、雞蛋50(一個小的就夠用)、溫水130克、酵母4克、黃油15克。
2、準備好所有食材,把紅糖放進溫水裡融化攪拌均勻。
3、把紅糖水,雞蛋液一起放進麵包機裡。
4、然後把高粉放進去把鹽放入右上角,酵母在中間挖個小洞放進去。
5、啟動麵包機揉麵20分鐘。
6、一個程式結束,放入黃油,20分鐘繼續揉。
7、程式結束後,觀察是否柔出手模。
8、然後放入切好的棗塊,啟動揉麵五分鐘。
9、然後發酵兩小時。
10、發酵後,準備下一步,然後排氣分成三份。
11、然後擀成牛舌狀反面對摺再擀成長條從上往下捲起來三份如此。
12、然後放入麵包機內進行第二次發酵兩個小時。
13、發酵好後刷上蛋液準備烤。
14、自定義設定,一小時,整個廚房都是棗香味兒。
15、出爐後涼涼有點硬,但是第二天就軟,甜甜的軟軟的,甜甜的棗香味特別棒。
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