清蒸鱖魚的做法 清蒸鱖魚

1、準備一條鱖魚，鱖魚買的時候可以讓殺好，回來洗乾淨之後兩面改刀，沿著脊樑骨把兩側深切，讓魚能趴著展開，注意不要切破。

2、然後用適量的鹽、生抽、塗抹均勻，先鋪一層姜蒜放上魚，然後再撒一層姜蒜和蔥花。

3、最後水煮沸後放入魚，然後淋上少量的食用油，蓋鍋蓋大火蒸5分鐘再撒上蔥花即可上桌開吃。