蒸棗糕需要多長時間

1、蒸棗糕需要30分鐘左右。

2、首先準備400g紅棗，用牛奶吸管去掉棗，再放鍋裡蒸15分鐘，蒸一下口感更好。

3、紅棗蒸熟之後稍微冷卻一下，放入破壁機中，加入480ml清水，打成細膩的棗泥，可以多打幾遍，越細膩越好吃。

4、棗泥打好之後倒入大盆中，加入60g紅糖、90g糯米粉、230g木薯澱粉、20毫升玉米油或葵花油等氣味淡的油，攪拌成非常黏稠的稠糊狀。

5、準備一個模具，刷一層食用油，這樣方便脫模，也可以鋪上一層油紙，更方便脫模。倒入準備好的紅棗糊，表面用鏟子抹平整。可以蓋上一層保鮮膜，這樣可以防止蒸的時候水蒸氣滴落，開水上鍋，中火蒸30分鐘，即可出鍋。

6、出鍋後放涼，先用刀把邊緣劃開，再用水輕輕地把棗糕揭出來即可。

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家常蒸棗糕的做法 家常蒸棗糕的做法大全

1、原料: 雞蛋2個、麵粉400克、白糖、黑芝麻、花生油、紅棗、地瓜幹、櫻桃幹、核桃仁各適量。

2、兩湯匙白糖和兩個雞蛋用打蛋器攪拌20分鐘直到出現白沫。

3、蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹切成小丁。

4、加入麵粉與蛋液攪拌均勻，加入蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹這些果鋪。

5、先在碗裡鋪一層保鮮膜、把麵糊盛入方形或者圓形的豌裡、在面上撒上少許黑芝麻、黑芝麻先在熱鍋裡炒一下味道會更加香，炒的時候不需要放油、開小火炒聞到香味就可以了。

6、 放到蒸鍋裡蒸40-50分鐘即可，待涼後切塊裝盤。

蒸棗糕的做法

　　引導語：棗糕是滿漢全席漢席中的一道糕點，也是春節必不可少的食物，味香遠，入口絲甜，還有很好的營養價值，那麼蒸棗糕的做法大全大家是否都知道呢？下面是我為您總結了蒸棗糕的做法大全，看看吧。

　　 1、飄香紅棗糕

　　麵粉400克，紅棗100克，酵母2克，清水300克。酵母用清水和開，加入麵粉調勻，再加入紅棗幹。準備一個直徑約20釐米的蒸籠，蓋上浸溼的紗布。蒸鍋裡放半鍋水，將1倒入紗布中，然後放入蒸鍋蒸至水開後再蒸8~10分鐘即可。

　　 2、玫瑰棗糕

　　先將紅棗鋪在鐵絲網架上，用小火把棗皮烘焦，將紅棗倒入冷水內泡約5分鐘，撈出擦掉棗上的黑皮，剝去核，留棗肉待用。核桃仁用沸水泡去皮，下油鍋中炸黃撈出。生豬油去筋，與棗肉分別剁成泥。紅薯煮熟去皮，壓成泥狀。核桃仁、瓜子仁、荸薺分別切碎。棗泥，板油和紅薯泥裝入盆內，再將雞蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸薺、白糖、玫瑰花拌勻。豬網油鋪於碗底吊在碗口邊外，把拌好的棗泥放入網油內，用手壓平，將碗中的.網油邊理平，搭轉在碗內的棗泥上，用棉紙密封，上籠蒸40分鐘出籠，扣入另一盤內，揭去網油，撒上白糖即成。

　　 3、紅棗赤砂米糕

　　粘米粉50克，糯米粉50克，黑提15克，哈蜜紅棗15克，赤砂糖20克。

　　紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟，紅棗去核切成碎。將糯米粉和粘米粉混合，加入約70ML的開水。攪拌成顆粒狀，加入赤砂糖，繼續攪拌，混合物攪拌成無干粉的顆粒狀即可。

　　取一個微波容器，放入混合物，鋪上紅棗和黑提，表面可以少許撒一些水。容器加蓋，留出一個小縫隙（一定要蓋，不然會幹呀），微波中火加熱5分鐘，斷火後繼續在爐內燜5分鐘，（中間做的時候到第五分鐘時會溢位濃郁的棗香味呀，就是表示熟了）出爐待略散水氣，切片，裝盤即可享用，微波耗時5分鐘。

　　 4、紅棗雞蛋糕

　　紅棗，雞蛋20個，白糖20兩，幹糯米粉20兩，花生油或色拉油適量。

　　將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。將雞蛋倒入大海碗中打勻（順著一個方向），陸續放入白糖。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當減少。

　　糖與蛋攪好之後，將幹糯米粉陸續加入。注意，一定要邊打邊慢慢加入。等糖、蛋和幹糯米粉混合之後，加入棗泥繼續攪拌。打的時間越久，棗糕越鬆軟可口。

　　棗糕米漿打好之後，準備白鐵皮做的圓鐵盒（鋁製的亦可），將花生油或者色拉油塗在內壁，鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可。上面可以放幾粒胡桃幹。用籠屜大火蒸兩個小時，棗糕就出鍋了。

　　 5、玫瑰蜜棗糕

　　麵粉500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米麵65克，玫瑰3克。

　　把發麵放入食用鹼適量，放入盆中。將紅糖用玫瑰水溶化，與小米麵一起摻入發麵中，調攪成稀糊狀。將方模子放入蒸籠內（10釐米見方、6釐米高的模子），把調好的麵糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。

　　 6、紅糖蜜棗糕

　　發麵500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米麵65克，玫瑰3克。

　　把發麵放入食用鹼適量，放入盆中。將紅糖用玫瑰水溶化，與小米麵一起摻入發麵中，調攪成稀糊狀。將方模子放入蒸籠內（10釐米見方、6釐米高的模子），把調好的麵糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。

　　 7、金絲棗糕

　　雞蛋、麵粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹、核桃仁、玫瑰。兩湯匙白糖和兩個雞蛋用打蛋器攪拌20分鐘直到出現白沫。蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹切成小丁。加入麵粉與蛋液攪拌均勻，加入蜜棗、地瓜幹、櫻桃幹這些果鋪。先在碗裡鋪一層保鮮膜，把麵糊盛入方形或者圓形的豌裡，在面上撒上少許黑芝麻，黑芝麻先在熱鍋裡炒一下味道會更加香，炒的時候不需要放油、開小火炒聞到香味就可以了。放到蒸鍋裡蒸40-50分鐘即可，待涼後切塊裝盤。

　　 蒸棗糕要注意什麼？

　　1、紅棗一定要選好的。

　　2、蒸棗糕的時候籠屜要嚴，而且不到時間不要開啟籠屜看。

棗糕的簡單做法

棗糕的簡單做法如下：

工具/食材：紅棗130g、牛奶240毫升、紅糖100g、雞蛋6個、低筋麵粉260g、小蘇打2g、無鋁泡打粉2g、玉米油10g。

1、將130克切碎的紅棗放入鍋中，加入240毫升牛奶，用大火煮開。

2、煮至牛奶被全部吸收後，盛出紅棗，倒入100克紅糖，攪拌均勻。

3、打入六個雞蛋，將所有食材打發，打發到體積膨脹至三倍大即可。

4、在260克低筋麵粉中加入2克小蘇打、2克無鋁泡打粉，篩入棗泥中，混合均勻。

5、加入40克玉米油攪拌均勻後，倒入模具中，撒上芝麻。

6、放入蒸鍋中，蒸制30分鐘，取出晾涼後，即可切開食用。

蒸棗糕的家庭簡易做法

蒸棗糕的家庭簡易做法如下：

1、紅棗洗淨，加水煮至軟（水剛沒過紅棗就好）；，

2、此時紅棗皮是很容易剝掉的，大部分去棗皮，全部去掉棗核；

，3、剝好的紅棗放入攪拌機加入剛煮紅棗的水一起打成泥狀；

4、大半碗溫水化開酵母，倒入紅棗泥、麵粉一起攪拌均勻成稠糊狀（麵粉和水的量可以自己控制，最終的麵糊至少筷子可以直接挑起，太稀不成形且非常粘口，麵糊越幹越鬆軟，做成麵糰狀也可以，看個人喜好）；

5、做好的麵糊放至溫暖處發酵至兩倍大；

6、發好的麵糊裝入模具，上蒸籠蒸30分鐘；

7、取出，開吃即可。

棗糕怎麼做的步驟

麵粉500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米麵65克，玫瑰3克。

棗糕

棗糕

製法：把發麵放入食用鹼適量,放入盆中；將紅糖用玫瑰水溶化，與小米麵一起摻入發麵中，調攪成稀糊狀；將方模子放入蒸籠內（10釐米見方、6釐米高的模子），把調好的麵糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。

功效：補脾腎，益氣血。

用法：食用時切成小塊。

應用：適用於食慾不振，貧血乏力者。

作法二

原料配方 雞蛋1.3千克 豬邊油1.5千克 蜜棗500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圓500克 玫瑰100克 麵粉530克 白糖1.3千克 蜜櫻桃250克 黑芝麻少許

棗糕

棗糕

製作方法 1.豬邊油去皮抽筋，切成小指頭大小的細顆粒。蜜棗、桃仁、瓜圓剁成更小的顆粒。

2.將白糖、雞蛋放入缸體內，用竹筷反覆撣攪約20分鐘，使之發泡呈乳白色，再放入麵粉攪拌均勻，然後加進豬邊油、蜜棗、核桃米、瓜圓、櫻桃、玫瑰等，攪拌調勻。

3.在蒸籠底鋪上一層紙，靠邊立置長約10釐米的木條1塊，以透蒸汽。將攪拌好的糕漿傾入籠內鋪平，務使各處厚薄一樣，並撒上少許芝麻，大火蒸約1小時。如小竹籤插入糕內，不拈糕漿，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁熱揭去墊紙，晾冷後，用薄口刀切成3釐米見方的小塊即成。

產品特點：香甜可口，油而不膩，富有營養。

作法三

菜譜名稱： 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----棗糕

特點： 補脾腎，益氣血

材料： 發麵500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米麵65克，玫瑰3克。

製法：把發麵放入食用鹼適量,放入盆中；將紅糖用玫瑰水溶化，與小米麵一起摻入發麵中，調攪成稀糊狀；將方模子放入蒸籠內（10釐米見方、6釐米高的模子），把調好的麵糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。

功效：補脾腎，益氣血。

用法：食用時切成小塊。

應用：適用於食慾不振，貧血乏力者。

作法四

主料：棗泥125克、低筋麵粉125克。

輔料：雞蛋3個、蘇打粉2克、泡打粉3克。

調料：色拉油80克、細砂糖80克。 [2]

做法：

1.提前在烤盤裡鋪層油紙。

2.提前把新鮮的紅棗在鍋中煮好後晒涼下用料理機打碎後加入3個雞蛋。

3.再加入加入細砂糖。

4.用電動打蛋器把棗泥糊打發到能畫出8字而不會消失。

5.再加入色拉油低速攪拌均勻。

6.最後加入低筋粉、泡打粉、小蘇打低速攪拌均勻；直到最後面糊混合均勻即可。

7.倒入烤盤裡。

8.麵糊整均勻。

9.165°烤45分鐘左右。

10.晒涼後倒入棗糕即可。 [2]

烹飪技巧：

1、用的棗泥最好是用新鮮的紅棗在鍋中煮好後在用料理機打碎後用；

2、還有可以根據紅棗的甜度而適當的把配方中的細砂糖增減下；

3、棗糕差不多和麥芬一樣是款重油甜品，所以不要吃太多

蒸箱怎樣做棗糕的做法

用料  

中筋麵粉    200g    

葡萄幹    30g    

紅棗    50g    

溫水    260g    

紅糖    30g    

酵母    3g    

枸杞    10g    

古早紅糖棗糕的做法  

紅棗洗淨切碎，用100g溫水泡15分鐘。

將160g的溫水沖泡紅糖，成紅糖水

把所有用料混合攪勻，不用過度攪拌，不用揉麵，成麵糊狀。

將麵糊放入吐司盒，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵，發酵到兩倍大。

發酵好了之後在表面擺上棗、枸杞、葡萄乾。

蒸箱調節到普通蒸模式，100度，蒸30分鐘。

糟糕蒸多久熟了

糟糕蒸三十分鐘左右就可以了，但是具體時間要根據糟糕大小而定。

紅棗發糕蒸多長時間

1.將粗玉米麵,用開水燙一下,備用;

2.將燙好的玉米麵和白麵放到一起,加用溫水調和好的發酵母水倒入。注意白麵多放點,白麵和玉米麵的比例是1:2;

3.把放在一起的玉米麵和白麵和成平時蒸饅頭軟硬的麵糰。

4.把和好的麵糰放置一個小時後,攤到鍋裡,然後放一顆棵洗泡好的紅棗。

5.放火上蒸30分鐘即可。

紅棗年糕蒸多長時間能熟

如果是紅棗年糕的話應該是蒸30分左右 才能徹底的蒸熟，如果蒸的時間過短 就很可能夾生了

米和棗蒸多長時間

1、米和棗蒸大約10分鐘即可。米和棗蒸一起叫做江米紅棗糕，做江米紅棗糕共有6步，以下是做江米紅棗糕的詳細操作。

2、把江米提前用清水泡一晚上，再上鍋蒸熟備用。

3、找一個大碗，裡面抹少許油。

4、碗中碼入一層大棗和蜜棗，接著再鋪一層蒸好的江米。

5、鋪好江米後撒一層蜜豆，再鋪一層江米。

6、鋪完第二層糯米後撒適量的紅糖，淋上蜂蜜，再碼入適量的大棗。

7、把碼好紅棗的糯米包保鮮膜上鍋開鍋蒸10分鐘即可。