銀耳蓮子要泡多久

1、涼水泡銀耳蓮子3-4小時:銀耳的泡發時間達到3-4個小時,能讓銀耳慢慢的吸水,最大程度的將銀耳泡發開來,這樣燉煮銀耳的時間會縮短,對於幫助銀耳煮的更加粘稠。

2、熱水泡銀耳蓮子20分鐘左右:用熱水泡發銀耳速度是很快的,一般十幾二十分鐘就可以泡發開來,但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量,也會影響到銀耳的泡髮質量,使其口感粘軟。

3、銀耳蓮子羹是一道老少皆宜的甜品，營養豐富的同時，還有有很好的滋補功效。

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銀耳蓮子怎麼泡

將銀耳和蓮子泡發，冷水泡2小時以上，溫水泡1小時以上。將泡發的銀耳去蒂撕碎，銀耳的蒂口感不好，含膠也比較少，所以要去掉

煮銀耳之前要泡多久呢？

煮銀耳之前泡1-3個小時最好。

一、銀耳泡一下不會散的，只要是為了清洗和好煮，最好泡久一點，一般泡1-3個小時都沒有問題的，總之，泡到開了花，就撈起來，然後用刀切碎，開始煮，一次不要煮多，一個完整的銀耳可以煮3-4次，一天最多吃2-3小碗就行了，太多無益。

二、銀耳蓮子湯的具體操作步驟如下：

1、原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

2、具體步驟：

步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

步驟2：鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘。　

步驟3：將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。

步驟4：然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。

煮銀耳百合蓮子湯分別要泡上多久？是用溫水泡麼還是熱開水

銀耳、百合分別加冷水浸泡2小時。

蓮子不用浸泡，洗乾淨即可。

煮銀耳百合蓮子湯的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：銀耳1朵、蓮子50克、百合30克。

2、輔料：冰糖、枸杞20克。

第一步：銀耳、百合分別加清水浸泡2小時。

第二步：銀耳泡發後用剪刀剪掉部分。

第三步：將剪好的銀耳撕成小塊。

第四步：將銀耳清洗乾淨放入砂鍋中。

第五步：鍋中加入適量清水。

第六步：蓋上鍋蓋，大火煮開後轉溫火煲2小時。

第七步：蓮子加清水洗淨備用。

第八步：開啟鍋蓋，倒入蓮子，繼續煮半個小時。

第九步：泡發的百合洗淨加入鍋中，稍加攪拌，繼續煮20分鐘。

第十步：鍋中加入適量冰糖、枸杞，攪拌至冰糖融化。

第十一步：出鍋裝碗，稍微晾涼即可食用。

銀耳蓮子羹的做法與步驟有哪些？

用清水把銀耳和蓮子分別浸泡三小時以上，這樣可以更好的激發食材本身的味道，然後將食材清洗乾淨，放入鍋中進行燉煮就可以。

社會經濟發展越來越快，人們對於自己的身體健康越來越看重，很多人為了更好的保持自己的容貌，會選擇製作銀耳蓮子羹，做銀耳蓮子羹的時候，一定要選擇大品牌的食材，這樣才可以更好的保障我們的飲食健康。

銀耳蓮子羹有哪些營養價值？

對於銀耳來說，每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，而且還含有大量的微量元素以及多種維生素，同時也是席上珍品佳餚和滋補佳品。蓮子具有清熱解毒益氣補血的作用，用銀耳與蓮子煮粥也是別有風味的營養佳品。需要注意的是，在進行銀耳蓮子粥的製作之前，一定要將所有食材妥善處理，避免因處理不當釀成巨大損失。

2、銀耳蓮子羹的做法步驟如何？

將銀耳和蓮子用清水浸泡三小時以上，然後將銀耳清洗去地扯碎備用，一般來說扯的越碎越容易出膠，口感也會更好一些，然後將鍋中注入適量的礦泉水，將處理完成的銀耳放入。大火燒開之後，小火慢端一小時左右，放入150克的冰糖，加入蓮子燉煮50分鐘就可以了。

3、銀耳蓮子羹有哪些需要注意的地方？

蓮子在製作之前一定要去除苦心，為了更好地保障蓮子的營養價值，一定要購買去除苦心的幹蓮子。如果在生活中因為季節變化產生感冒現象的話，也可以用蓮子芯沖水服下，這樣可以更好的保障我們的身體健康。對於火候控制來說，一定要選擇文火慢燉，這樣可以更好的將食材裡的精華熬製出來，起到保健的作用。

煮銀耳蓮子湯要放多少水？

煮銀耳蓮子湯時的水約比食材多三分之二即可。

銀耳蓮子湯的具體做法如下：

準備食材: 銀耳20g，蓮子30g，枸杞10g，水600g。

1、食材備齊。

2、銀耳用冷水泡發1個小時分鐘，一定要泡發，煮出來的銀耳蓮子湯才會粘，時間夠的話可以多泡2-3個小時。

3、蓮子提前用水泡發3個小時。

4、銀耳去掉底部，撕成小朵。

5、將銀耳放入養生壺中。

6、加入蓮子。

7、加入600g水，水約比食材多三分之二即可，因為食材會煮發，注意任何容器都不要超過最大水位線。

8、選擇養生壺的甜品功能煮2個小時。

9、程式結束前10分鐘，加入枸杞。

10、銀耳蓮子湯就做好了。

銀耳 蓮子 百合 怎麼泡

銀耳，用溫水浸泡半小時就可以泡發了，然後洗去泥沙，摘除木質部分。

蓮子放入砂糖，放入溫水中浸泡一晚。

幹百合，清水洗兩遍，用溫水浸泡1～2小時即可。

銀耳蓮子百合湯：

先將鍋里加水煮開，放入冰糖（依個人口味），下蓮子（可將蓮心取出），煮半小時，然後下入銀耳煮至開鍋，再下百合（可以加入點紅棗、枸杞），再煮十至十五分鐘（根據自己的口感喜歡麵點還是有嚼勁兒的把握時間）即可。

煮銀耳蓮子粥，蓮子要泡多久，銀耳要泡多久

1、在燉之前，先將蓮子泡一晚上，第二天早晨起來就可以一起燉了，這樣就會燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點一點，泡半個到一個小時就可以了。

2、大火煮開後轉小火慢慢燉，2--3個小時以後就差不多了，最好是煮到銀耳成膠狀。然後放入適量的冰糖，攪拌化開，大約再燉30分鐘就ok了！不追求口感的話，你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了。

3、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的，那就在大火的時候放入一些瓊脂。

4、你要是用燉盅的話1個小時30分鐘的大火，然後中火30分鐘此時放入冰糖，看到鍋裡的銀耳很軟很軟了，蓮子也面了的時候，再用小火煒上30分鐘。晾涼了以後放入冰箱冷藏室，一天以後取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。

5、銀耳蓮子羹一定要慢燉，切不可大火滾煮，慢燉才能把其精華熬製出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易於人體的吸收，銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來。不能用澱粉勾芡，要讓它自然的粘稠，才是最地道的做法。

買的銀耳蓮子粥裡面有幹銀耳,需要泡一下嗎

買的銀耳蓮子粥裡面有幹銀耳,最好泡一下，這樣更容易煮爛。

做法

1.幹銀耳15克，乾白蓮100克，冰糖80克；

2.

將幹銀耳與蓮子用清水泡發2小時，銀耳揀去老蒂及雜質後撕成小朵，然後與泡過的蓮子一起過水沖洗乾淨，濾幹備用；

3.

將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽後，改小火，燉30分鐘左右；

4.

最後開蓋放氣，熱食或者晾涼後放入冰箱冷藏後再食用均可，冷食口感更佳。[3]

銀耳要泡多久才可以煮？

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涼水泡銀耳3-4小時，熱水泡銀耳20分鐘左右。銀耳的泡發時間達到3-4個小時，能讓銀耳慢慢的吸水，最大程度的將銀耳泡發開來，這樣燉煮銀耳的時間會縮短，對於幫助銀耳煮的更加粘稠。熱水泡銀耳20分鐘左右，用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。

銀耳最傳統的吃法就是直接與冰糖煮成銀耳湯，也有不少人會加入蓮子，做成銀耳蓮子湯，提升其營養價值。而事實上，銀耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料會起到不同的滋補功效。

銀耳需在冷水中浸泡，先把銀耳放入涼水中浸泡3~4小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，再靜置大約半小時即可。熱水泡發只需20分鐘就好，但會影響到銀耳的泡髮質量。

銀耳最好是用冷水泡好，雖然說用熱水泡發速度快，但熱水會流失銀耳的營養成分，也會影響煮出來的口感。因為銀耳是屬於菌類食物，溫度太高可能會使得銀耳中的一些營養元素流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好還是用冷水泡發比較好。

如何快速泡銀耳蓮子

銀耳蓮子湯怎麼做

1. 將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

2. 鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了。

3. 將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

4. 然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。

蓮子怎麼煮容易爛

1、用熱鹼水浸泡

用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。

2、放在冷凍室裡一天

先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再開火煮沸，重複三次就好了。

3、等煮爛了以後再放糖

蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。