超級Nice草莓果醬

1、配料：新鮮草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20克。

2、草莓洗淨擦乾水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。

3、在草莓里加入細砂糖。

4、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。

5、冷藏過後，草莓內的水分會滲出，此時就可以繼續下一步了。

6、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡，大火翻炒（可用琺琅鍋或不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋）。

7、不斷翻炒直到草莓變軟，然後用中火慢慢熬幹。

8、當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻，草莓果醬就炒好了。

9、最後將果醬裝入乾淨的容器裡，密封放入冰箱儲存即可。