冰鎮梅子番茄的做法介紹
- 家常美食
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1、小番茄600g、幹化梅10顆、砂糖適量。
2、小番茄洗淨,以水果刀在底部劃十字,起鍋沸騰後丟入小番茄,表皮翻起後即可熄火。
3、用冷開水冰鎮一下小番茄降溫,去皮(這個步驟最耗時耗工)。
4、起一鍋水丟入話梅及糖熬煮至沸騰,熄火降溫(熬煮時可先嚐嘗味道調整濃淡)。
5、將剝皮後的番茄放入一密封罐中,倒入降溫的梅子糖水,放入冰箱冷藏過夜即可。
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