清燉鴨子怎麼做好吃

1、用料：鴨1只、生薑30克、料酒2勺、食鹽適量、花椒2克、八角1個、枸杞20粒。

2、鴨肉洗淨，剁小塊備用。

3、冷水下鍋焯水（焯水時往鍋里加入料酒薑片），水開一分鐘後撇去血沫。

4、撈出控水後放入鍋中。

5、加入生薑、食鹽、花椒、八角。

6、加入冷水，根據燉煮時間長短和自己喜好注意加水量。

7、用的電壓力鍋裡的煲湯功能，湯汁鮮美鴨肉酥爛，出鍋前趁熱撒些枸杞。