怎麼做蟹黃蛋

1、主料：雞蛋4個。

2、輔料：生薑50g。

3、配料：蔥適量、醋適量、白砂糖適量、胡椒適量、雞精適量、鹽適量。

4、將小蔥、生薑切成末，備用。

5、做調味汁，將小蔥、生薑、鹽、粗、胡椒、雞精、糖、香油放到一起攪拌均勻，調味汁就做好了。

6、開始炒蛋，雞蛋打到一個碗裡，不打散，倒入油鍋。

7、爐子控制在小火，油溫溫的就開始用筷子扒雞蛋。

8、雞蛋扒到顏色黃白相間就可以關火起鍋了。

9、把雞蛋扒到事先準備好的調味汁裡，乘著雞蛋的熱氣，將雞蛋和調味汁攪拌均勻，這道菜就做好了。