天冷了做米飯的方法 天冷瞭如何做米飯

1、準備食材：大米、南瓜、麵粉、雞蛋、酵母粉、大棗。

2、準備250克大米，用水泡4個小時，然後把水倒掉。

3、準備一塊南瓜，大約100克，去皮以後切成小塊。

4、把大米和南瓜放入料理機裡，打成糊狀。（如果家裡沒有料理機，也可以把大米和南瓜放鍋裡蒸一下，然後搗碎。）

5、把打好的南瓜和大米倒入一個大碗裡，然後打入一個母雞蛋，放入3克酵母粉。

6、加入適量的麵粉。

7、把麵粉攪到成面絮，然後揉成一個麵糰。

8、蓋上蓋子餳發40分鐘，如果天氣比較涼的話，可以多餳發一會。

9、像這樣，麵糰比原來大了兩倍，麵糰裡出現很多氣泡，就餳發好了。

10、案板上撒點乾麵粉，取出麵糰放在案板上，然後在上面倒點切碎的紅棗，把紅棗碎充分的揉在麵糰裡。

11、把麵糰揉成長條，然後切成大小相等的幾個面劑。

12、把面劑揉成饅頭狀後，二次餳發5分鐘。

13、水開以後，上鍋大火蒸15分鐘。

14、時間到後，閉火5分鐘再開啟鍋蓋，這樣做的目的是防止饅頭遇到冷空氣後回縮變硬。

15、好啦，一道香噴噴的大米南瓜饅頭就做好，特別的蓬鬆宣軟，超級好吃，比白麵饅頭好吃多了，而且添加了南瓜和紅棗以後又多了一分營養。