做白菜的步驟 青幫白菜怎麼做

1、白菜幫子、辣椒等佐料。

2、步驟：取一白菜整個幫子即可，先切兩半，再切成四釐米長，一釐米到兩釐米寬的長條，一定要切細。

3、把準備好的辣椒也切絲，蔥薑蒜該切段的切段，該切沫的切沫，醬油醋還有料酒都準備好，放在手邊備用。

4、準備開火熱鍋，倒入花生油，油熱後倒入肉絲，待肉絲變色後倒入蔥薑蒜翻炒，再倒入醬油。放菜之前倒醬油可以去除醬油的澀味。

5、倒入醬油後稍微翻炒幾下，就可以倒入白菜幫了，然後倒入適量白醋，繼續翻炒不要停。

6、炒的時候如果覺得鍋底太乾可以倒入少量的水，防止鍋底糊掉。不過水不要倒太多，畢竟是炒菜不是燉菜。炒完就可以出鍋了。