做青菜粥竅門 青菜粥的做法步驟

1、原料：青菜4棵、剩米飯一碗、鹽1茶匙（5克）、雞精1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml）。

2、做法：將青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝乾切碎備用。

3、將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2釐米寬縫隙。煮20分鐘待米粒破開後，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻後即可。