青炒芥菜做法竅門

1、芥菜洗乾淨後，焯水2分鐘，焯水時放少量鹽，幾滴油。

2、撈出冷水沖洗過涼後擠幹多餘水份。

3、芥菜切小段，蒜拍碎切末，辣椒麵一勺備用。

4、熱鍋涼油，放豬油小火爆香蒜未。

5、大火倒入芥菜快速翻炒下。

6、放入辣椒麵，鹽，快速翻炒均勻。

7、清炒翠綠芥菜翻均勻後起鍋裝盤。