扇貝炒雜菜做法竅門怎麼做扇貝炒雜菜

1、扇貝卸肉，將扇貝肉洗淨。

2、洗淨後的扇貝肉加鹽和澱粉拌勻、醃一下。

3、荷蘭豆洗淨，用沸水汆一下撈起備用。

4、冬筍和胡蘿蔔切片，鍋內放入少許油先放胡蘿蔔煸炒然後加筍片，拌勻後加水蓋蓋燒煮，煮開後撈出備用。

5、燒熱的鍋中加入少許油煸香蒜泥加入醃製好的扇貝肉加料酒翻炒。

6、加入筍片、胡蘿蔔片、荷蘭豆後翻炒蓋蓋煮開後加入鹽，拌勻即可出鍋裝盆。