雜炒蔬菜

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉：200克;山藥：1段; 胡蘿蔔: 1根;茶樹菇: 100克;青蒜: 10克; 料酒：適量;澱粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;香油：少許;

雜炒蔬菜的做法

把豬肉切成薄片

加入生粉

加入料酒

攪拌均勻，醃製15分鐘

胡蘿蔔切斷後切成薄片

豆腐幹用橫刀法切成片

茶樹菇切成兩段

山藥切成片後放入準備好的淡鹽水浸泡（今天買到的山藥很不一般，一去皮，一切開就馬上氧化，好像用淡鹽水浸泡效果就不明顯了，看來有時生活秒招也有失手的時候）

熱鍋冷油加入加入肉片煸炒一會加入胡蘿蔔繼續煸炒

接著依次放入茶樹菇，豆腐乾和山藥大火不斷翻炒兩分鐘左右

加入鹽調味，用生粉兌水後勾芡

最後淋上香油，撒上青蒜葉就可以出鍋了